Ирина Бабенко

Сегодня предлагаю испечь мягкие, воздушные, сдобные булочки «Розочки». Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, как красиво формовать и как сделать, чтобы выпечка блестела и была глянцевой. ****************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 200 мл сахар - 60 г дрожжи сухие - 7 г соль - 0,5 ч.л. яйца - 2 шт. растительное масло - 30 мл крахмал кукурузный - 2 ст.л. мука - 480-500 г сливочное масло (мягкое) - 30 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. ****************************************** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску или чашу миксера выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара, а остальной пока отставляем в сторону, а также 7 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком и накрываем тонким полотенцем. Даём дрожжам активироваться в течение 15 минут в тёплом месте. Затем добавляем оставшийся сахар (это ещё 2 ст.л.), 0,5 ч.л. соли, 2 яйца (у меня 1 яйцо попалось с двумя желтками) и 30 мл растительного масла без запаха. Устанавливаем чашу на миксе

Отличный рецепт в копилочку, чтобы приготовить, когда надо подать на стол закуску или приготовить что-то перекусить. Очень удобный и вкусный не салат, а рулет Мимоза. Для его приготовления берём лаваш - 1 упаковку в три листа. Заранее нужно только отварить яйца и открыв рыбную консерву, достать рыбу, убрать косточки и размять вилкой. Лаваш разворачиваем и раскладываем листы по отдельности. Немного промазываем каждый лист майонезом. Полезный совет к рецепту. Очень много майонеза не надо. Достаточно слегка промазать и этого хватит чтобы он пропитал тонкий лаваш, а также дополнил вкус начинки. На один лист посыпаем, трем на тёрке сваренные вкрутую яйца (желтки от белков не отделяем). На второй лист равномерно раскладываем размятую рыбу. В этой начинке можно использовать любую рыбу, сардину, сайру, горбушу, тунец. Главное, чтобы она была в масле. На третий лист посыпаем тёртый на средней или крупной тёрке сыр. Присыпаем каждую начинку мелконарезанным зелёным луком и начинаем правильно св