Людмила Ковальчук( Коваленко)

Последний визит: 25 янв

Фильтр

Заметки Увлечения

Людмила Ковальчук( Коваленко)

1 сен 2025

Поделилась темой

Инга на кухне

Мама прислала очередной рецепт

Соседка моей бабушки, грузинка, готовила очень вкусные баклажаны. Мне они всегда нравились. Я вообще люблю баклажаны в любом виде. Поэтому стараюсь записывать и пробовать все рецепты, какие только попадаются. Вот и у неё был рецепт баклажанов, маринованных на зиму. Я называю их «баклажаны по-грузински».

Для баклажанов:
- Баклажаны — 10 кг (лучше молодые, с мелкой семечкой)
- Вода — для отваривания (соль для подсоленной воды)
Для начинки:
- Петрушка — 1 большой пучок
- Базилик — 1 большой пучок
- Укроп — 1 пучок
- Мята перечная — 1 пучок
- Чеснок — 1,5 кг
- Перец острый — 200–500 г (по вкусу, измельчить на мясорубке)
- Чабрец — по желанию
Для заливки (рассо

Людмила Ковальчук( Коваленко)

3 июн 2025

Поделилась темой

Инга на кухне

Клубничное варенье без варки ягод — аромат лета в баночке!

Дорогие мои! Делюсь рецептом варенья, который готовлю каждое лето. Ягоды здесь не варятся, а только заливаются горячим сиропом — они остаются целыми, яркими и ароматными. Идеально для десертов, тортов или просто к чаю!

Ингредиенты:
- клубника — 1 кг
- сахар — 1 кг
- вода — 200 мл
- лимонная кислота — 2 г (примерно щепотка)
Как готовить:
1. В кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут.
2. Добавьте лимонную кислоту, размешайте.
3. Подготовьте клубнику: крупные ягоды разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми, удалите плодоножки.
4. Залейте клубнику горячим сиропом, оставьте на 15–20 минут,