Валентина Перепелицына

Приготовление:

1. Взбиваем яйца. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить миксером 6–7 минут до светлой густой массы. Это основа для пышного и эластичного коржа. 2. Сухие ингредиенты. Просеять муку с разрыхлителем, добавить сухое молоко. Аккуратно ввести в яичную массу лопаткой. 3. Масло. Влить растительное масло, аккуратно вмешать до однородности. 4. Выпечка. Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом, разровнять. Выпекать при 180 °C 12–15 минут до лёгкой золотистой корочки. 5. Сворачивание. Сразу после выпечки горячий корж снять с бумаги, переложить на чистый пергамент и свернуть рулетом (без начинки), дать остыть. 6. Финал. Развернуть корж, смазать вареньем или кремом,