Наталья Боровикова (Кмит)

Оладьи из кабачков и сыра

Ингредиенты:
кабачок — 1 крупный или 2 маленьких (примерно 300–400 г);
яйца — 2 шт.;
твёрдый сыр — 100 г;
мука — 2–3 ст. л. (можно заменить на овсяную или рисовую);
чеснок — 1 зубчик;
укроп или петрушка — по вкусу;
соль, перец — по вкусу;
масло для жарки.
Приготовление:
Натереть кабачок на крупной тёрке, слегка посолить и оставить на 10 минут.
Отжать кабачки руками от лишней влаги.
Добавить яйца, тёртый сыр, рубленую зелень, чеснок, перец и муку.
Всё хорошо перемешать.
Разогреть сковороду с каплей масла.
Выложить ложкой оладьи и жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир, и по