Предыдущая публикация
Фильтр
Хрустящие слойки с ванильным кремом 
#выпечка Вам понадобится всего 6 ингредиентов и 15 минут времени на приготовление.
Ингредиенты:
1 рулет слоеного теста
400 г взбитых сливок
200 мл молока
1 яичный желток
2 столовые ложки молока
сахарная пудра
Для ванильного крема:
молоко 150 мл.
сливки 33% 170 мл.
желтки 4 шт.
сахар 100 грамм
ванильный сахар 2 ч.л.
кукурузный крахмал
30 грамм сливочное
масло 120 грамм
Подготовка:
Достаньте слоеное тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 15 минут.Разогрейте духовку до 180 градусов, верхний и нижний нагрев.Разрезаем слоеное тесто на 15 равных частей.Взбейте яичный желток с 2 столовыми ложками и смажьте 00:15
ШОКОЛАДНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
Меренговый рулет:200 г белка ( у меня 30 альбумина)
200 г сах. пудры
7 г ванильного сахара
10 г кукурузного крахмала
1 щепотка лимонной кислоты
20 г какао
Орехи или миндальные лепестки
Для крема:
250 г маскарпоне ( или любой сливочный сыр)
200 г сливок 30-36%
70 г сах.пудры
1 ч ложка миндального или фундучного пралине ( любой ореховой пасты). У меня фундучно- миндальное пралине.
Для начинки:
100 г ягод или ягодного пюре ( у меня клубника, малина и черная смородина)
1 ст. ложка крахмала
1 ст. ложка сахара
Приготовление:
Взбить белки до пышной пены, постепенно ввести сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал и лимонную кислоту. Взбить меренгу до плотных пиков на
ТОРТ "ГРЕЦКИЙ ОРЕШЕК"
Великолепный торт, коржи из безе и грецких орехов!
По этому рецепту получается 8 коржей диаметром около 23 см, я же из половины порции спекла 5 коржей, около 21 см в диаметре.
Ингредиенты:
белок яичный - 10 шт.
сахар - 400 г
орехи грецкие - 300 г
сок лимонный - 1 ст.л
крахмал картофельный - 2 ст.л
пшеничная мука - для посыпки бумаги для выпечки
шоколад черный - 250 г
Крем:
сливки жирн.30-38% - 800 г
сахар - 3 ст.л
Мой вариант крема на половину порции:
сливки 38% - 1 п
сах. пудра - 2 ст.л
крем-чиз "Филадельфия" - 1 п.
Приготовление:
Грецкие орехи подсушить на сковороде, остудить и мелко порезать.
Белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков, добавить к
загрузка
Показать ещё