Курица сумах, запеченная с молодой морковью

Курица сумах, запеченная с молодой морковью Золотистая корочка, невероятный аромат — для выходного дня просто идеально! У тимьяна такой легкий, свежий запах, немножко цитрусовый, работает хорошо и с птицей, и с рыбой. Перец чили, если хотите, можно взять свежий, но мне кажется, что хлопья здесь хороши. Ингредиенты: ▫️курица — 1 тушка ▫️морковь молодая — 300 г ▫️лимоны — ½ шт. ▫️чеснок — 5 зубчиков ▫️тимьян свежий — 5 веточек ▫️мед жидкий — 2 ½ ст. л. ▫️оливковое масло — 2 ст. л. ▫️сумах — ½ ч. л. ▫️кориандр молотый — ¼ ч. л. ▫️зира молотая — ¼ ч. л. ▫️перец чили хлопьями — ¼ ч. л. ▫️перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. ▫️соль морская — ½ ч. л Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180–190°С. 2. Из половинки лимона выжать сок. 3. Чеснок почистить и растереть в ступке в пасту, добавить листья тимьяна, мед и оливковое масло, всыпать сумах, кориандр, зиру, чили, затем посолить, поперчить и перемешать. 4. Морковь промыть и, если нужно, почистить. 5. Тушку курицы поместить в жаропрочную керамическую форму грудкой вверх и кисточкой смазать медовой смесью снаружи и внутри, по бокам разложить морковь. 6. Затянуть форму фольгой и поставить в разогретую духовку на 30–40 минут, затем фольгу удалить и запекать еще 20 минут, периодически поливая выделившимся соком. Приятного аппетита!