ПОЛУЧАЕТСЯ МНОГО И В 100 РАЗ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ В МАГАЗИНЕ!

Много, быстро, и уж точно не идёт ни в какое сравнение с тем, что мы обычно покупаем в магазине! 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печень индейки — 500 г
Коньяк — 4 ст. ложки
Репчатый лук — 1 шт. небольшого размера
Сливочное масло — 50 г для обжаривания + 50 г чтобы «запечатать» паштет
Прованские травы — 1 ч. ложка без горки
Соль — по вкусу
Сливки 20% — 200 мл

КАК ГОТОВИТЬ:

Первым делом зачищаем печёнку от плёнок и жира. Нарезаем на небольшие кусочки и хорошенько обсушиваем. Я готовлю паштет из печени индейки, можно также взять любую другую.

Перекладываем кусочки печени в глубокую миску, вливаем коньяк и убираем в холодильник на пару часов. В процессе дальнейшего приготовления весь алкоголь испарится. При этом коньяк усилит вкус паштета и обогатит его аромат.
Важно, чтобы напиток был качественным и не имел ярко выраженного спиртового оттенка. Если таковой присутствует, от данного рецепта лучше отказаться.

Когда печёнка будет полностью подготовлена, можно переходить к следующему этапу. Произвольно нарезанный репчатый лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Затем перекладываем сюда печёнку (ничего не сливаем) и обжариваем на сильном огне буквально пять минут.

Далее добавляем прованские травы, соль и сливки. Тушим на небольшом огне ещё несколько минут.

Даём немного остыть, затем перекладываем всё в блендер и измельчаем до гладкой консистенции.

Раскладываем в удобные формы и заливаем сверху растопленным сливочным маслом.

Охлаждаем, даём настояться и можно пробовать. Приятного аппетита!