Просто с Марией

Пряники на «жжёном» сахаре: домашний уют в каждой крошке

Домашние пряники — это особенное угощение: они переносят нас в детство, дарят ощущение праздника и становятся поводом собрать за столом всю семью.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом пряников на жжёном сахаре — тех самых, с глубоким вкусом и пряным ароматом.
Если у вас есть специальные пряничные формы — замечательно, а если нет, то не беда, прянички можно вырезать обычным стаканом. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Необходимые ингредиенты:

Сахар на жжёнку — 100 г
Сахар для сиропа — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Кипяток — 150 мл
Мука пшеничная — 420-450 г (не больше!)
Сода — 1 ч. л. без горки
Смесь пряностей — 2 ч. ложки

На один укус: нарядная закуска к праздничному столу

Интересное миниатюрное угощение буквально на один укус. Незамеченной такая закуска точно не останется. Отмечу, что приготовление хоть и не самое быстрое, но при этом совсем несложное. А удачное сочетание ингредиентов наверняка придётся по вкусу всем вашим гостям. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Необходимые ингредиенты:

Перепелиное яйцо — 20 шт. Слабосолёная форель — 70 г Майонез — 1 ст. ложка с горкой Чёрный молотый перец — по вкусу Листья салата — для украшения

Как готовить:

Перепелиные яйца отварите вкрутую. По времени это занимает около 3-4 минут с момента закипания воды. Залейте готовые яйца холодной водой, а затем покатайте по столу, слегка придавливая ладонью, чтобы скорлупа потрескалась и её было легче снять. Аккуратно разрежьте яйца пополам, белки пока уберите в сторонку, а желтки переложите в отдельную ёмкость. Возьмите небольшой кусочек слабосолёной рыбы и мелко порубите ножом. У меня сегодня форель, но подойдёт и более доступная рыба, та же селёдка, например. Теперь разомните яичные желтки вилкой и переложите к ним рыбу. Поперчите, заправьте майонезом и хорошенько перемешайте. При необходимости массу можно посолить. Заполните яичные белки подготовленной начинкой, возьмите небольшие шпажки и декорируйте закуску. Сначала наколите на шпажку небольшой листочек салата с нейтральным вкусом, а следом две яичные половинки. Выложите закуску на сервировочное блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ела пельмени со сметаной, пока не узнала рецепт этого соуса

Да, я тоже раньше ела домашние пельмешки исключительно со сметаной. Ну или с кетчупом на худой конец. А потом выяснилось, что уже лет этак сто существует рецепт классного соуса, с которым любые (даже плохонькие магазинные) пельмени становятся в два раза вкуснее!
Сегодня на повестке дня рецепт быстрого соуса к пельменям. Да и с мантами он тоже очень даже неплохо сочетается.
У нас дома никогда этот соус не готовили, поэтому для меня он стал настоящим открытием, в то время как многим такой вариант приготовления давно известен и привычен. Подписывайтесь на нашу группу и обязательно поделитесь в комментариях, с чем обычно едите пельмешки?

Необходимые ингредиенты:

Душистый молотый перец – 1 ч. ложка
Чеснок — 3-4 зубчика
Горчица — 1 ч. ложка
Укроп — несколько веточек
Сливочное масло растопленное — 150 г
Бульон — 50 мл

Как готовить:

Укроп промойте под проточной водой, обсушите и мелко нарежьте — в идеале только тонкие веточки (стебли здесь не нужны)
Горошины душистого перца перетрите в ступке и переложите к укропу.
Сюда же добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Затем влейте растопленное сливочное масло.
И сюда же добавьте немного бульона, в котором варились пельмени.
Перемешайте и бегом за стол! Приятного аппетита!

Не устану хвалить этот простой рецепт: маринованные шампиньоны по-домашнему

Такие шампиньоны станут отличной самостоятельной закуской и идеально впишутся в любые салаты, для приготовления которых нужны крепкие упругие грибочки.
Рецепту много лет, но наверняка найдутся те, кто с ним ещё незнаком и те, кто просто о нём забыл. Порцию советую не уменьшать, потому что это очень вкусно! Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе.

​Необходимые ингредиенты:

• Шампиньоны — 1 кг
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ст. ложка
• Чёрный перец горошком — 10 шт.
• Гвоздика — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Яблочный уксус — 6 ст. ложек
• Растительное масло — 4 ст. ложки

Как готовить:

Первым делом подготавливаем шампиньоны любым удобным вам способом. Убираем все загрязнения и обновляем срез у ножек.
Для приготовления лучше использовать целые грибы маленького размера. Но если таких нет, не беда: берите большие, просто их нужно будет разрезать на части.
Далее готовим маринад. Для этого перекладываем в кастрюлю с толстым дном все ингредиенты по списку, перемешиваем и включаем огонь.
Теперь отправляем в кастрюлю шампиньоны и тонкие пластинки чеснока.
Перемешиваем и ждём, когда маринад закипит. Далее зарываем кастрюлю крышкой и держим грибочки на среднем огне 10 минут. Шампиньоны дадут достаточно сока, поэтому воду в маринад можно не добавлять.
По истечении времени снимаем кастрюлю с огня и дожидаемся, когда грибы остынут. Перекладываем в подходящую ёмкость и убираем в холод на ночь. При подаче добавляем по желанию красный салатный лук и зелень. Приятного аппетита!

Дорогие друзья!

С огромной радостью спешу поделиться с вами замечательной новостью!
Мы с Ок создали для вас особенный подарок — новый набор стикеров «Дачная команда», который станет отличным дополнением к нашим кулинарным беседам! Эти стикеры были разработаны с любовью и вдохновением, чтобы каждый из вас мог выразить свои эмоции в нашей группе.
Каждый из вас может установить их себе абсолютно бесплатно!
Мы знаем, как важно делиться не только рецептами, но и положительными эмоциями. Пусть эти стикеры станут вашими маленькими помощниками в общении с другими участниками!
Забирайте себе и пользуйтесь на здоровье! Установить набор можно, пройдя по этой ссылке: https://ok.ru/stickers/set/2806897
Делитесь ссылочкой с друзьями и близкими!
Спасибо вам за вашу поддержку и активное участие! Будем рады видеть ваши реакции и комментарии с новыми стикерами!
С любовью, ваша Мария и команда Ок

Всем по карману: готовим вкусный недорогой салат на каждый день

Это очень вкусный салат, который можно приготовить к повседневному столу или во время Поста. В составе самые простые продукты с прекрасным сочетанием текстур и вкусов.
Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Необходимые ингредиенты:

• Свёкла варёная — 300 г
• Репчатый лук — 100 г
• Огурцы маринованные — 100 г
• Фасоль консервированная — 150 г
• Подсолнечное масло (для обжаривания лука) — 1 ст. ложка
• Зелень — небольшой пучок

Для заправки:

• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
• Зернистая горчица — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу (у меня 1/2 ч. ложки)
• Сахар или мёд — 1 ч. ложка
• Бальзамический уксус — 1 ст. ложка

Как готовить:

Свёклу сварите до готовности, натрите на крупной тёрке и аккуратно отожмите от лишнего сока.
Лук нарежьте небольшими кубиками и спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Переложите в салатник к свёкле.
Сюда же добавьте нарезанные соломкой маринованные огурцы. Если огурцы водянистые, их тоже нужно слегка отжать или откинуть на сито на несколько минут.
Далее добавьте консервированную фасоль и мелко нарезанную зелень.
Для приготовления заправки смешайте соль, сахар (мёд), зернистую горчицу, масло и бальзамический уксус. Вместо бальзамического уксуса можно взять любой 6% уксус или сок лимона.
Остаётся заправить салат, перемешать и можно пробовать. Ну, а если дать салату немного настояться, то будет ещё вкуснее. Приятного аппетита!

Проще, чем кажется: рецепт гарантированно сочной грудки

Уже давно за чистоту на моей кухне отвечает антижир от WELROOM:
WB: https://forsal.mobz.link/06s17453
Ozon: https://forsal.mobz.link/uw517453
С ним не страшны никакие кулинарные эксперименты. Это идеальный помощник для каждой хозяйки, который в считаные минуты справляется как со свежими, так и с застарелыми загрязнениями (проверено неоднократно!) Жир, нагар и копоть исчезают на глазах и всё это без едкого запаха, разводов и каких-либо усилий! Антижир WELROOM зарекомендовал себя как лучшее работающее средство и у него масса положительных отзывов на маркетплейсах.
Подходит для керамики, газовых плит, духовок, кухонных фартуков и столешниц, микроволновок, сковородок. Уборка в самых грязных и жирных местах за 15 мин.
Ссылочку дублирую, берите, пока всё не разобрали: https://forsal.mobz.link/06s17453

Рецепт гарантированно сочной грудки

Готовы превратить обычный вечер в маленький гастрономический праздник? Давайте приготовим утиную грудку. Всего несколько точных шагов
— и на вашем столе окажется блюдо с бархатной розовой сердцевиной, хрустящей корочкой и ароматом, от которого соседи наверняка захотят заглянуть к вам на ужин.
Необходимые ингредиенты:
Филе утиной грудки — 2 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Как готовить:
Важный момент: перед приготовлением грудка обязательно должна быть комнатной температуры.
Ополосните филе под струёй воды и хорошо обсушите с помощью бумажных полотенец. Сделайте тонкие надрезы на коже, слегка прорезая её, чтобы не повредить мышечную ткань. Посолите, поперчите и оставьте при комнатной температуре минут на пятнадцать.
Переложите грудку кожей вниз на холодную сковородку, включите огонь немного выше среднего и обжаривайте в течение 5 минут. За это время из разрезов на коже начнёт вытапливаться жир, и грудка приобретёт аппетитную корочку.
Далее переверните и обжаривайте грудку с другой стороны буквально пару минут.
Снимите утку с огня и отправьте в духовку, разогретую (!) до 180 °C, примерно на 10 минут. Это приблизительные цифры для нормально работающей духовки.
В идеале следует ориентироваться на температуру в центре каждого куска. Температуру можно измерить специальным кулинарным градусником. Как только она достигнет 60 °C — утку можно доставать.
Далее куски утки нужно накрыть фольгой, дать отдохнуть 10-15 минут и можно подавать, нарезав на тонкие ломтики. Утка получается средней прожарки: она нежнейшая, сочная и очень вкусная!