Иван Камынин

Доброго времени суток, всем мира и добра. Как я и ожидал, тема приготовления домашнего вина из столовых сортов винограда вызвала живой интерес у читателей. Хотя один из подписчиков высказал сомнение в рациональности использования в виноделии предварительно не помытого винограда. Я при приготовлении домашнего вина никогда не использовал специальные винные дрожжи, хотя приобрести их в настоящее время, через интернет площадки, например, на Озоне, нет никаких проблем. Всегда рассчитывал только на дикие дрожжи, находящиеся на кожице ягод, и они меня никогда не подводили, в связи с чем мойку ягод перед их отжимом никогда не делал. Поинтересовался данным вопросом в сети, оказалось, что дискуссии по поводу мойки ягод перед их переработкой на вино ведутся весьма давно, но единого мнения до сих пор нет. "За" и "против" мойки винограда Сторонники мойки винограда утверждают, что это необходимая мера для обеспечения качественного и безопасного продукта. Они указывают на то, что мойка помогает удали