Валентина Красева (Гуслистова)

Забудьте всё, что знали про скучные овощные блюда. Этот рецепт — мой личный способ подать кабачки так, чтобы их съели быстрее котлет. И да, никто даже не спрашивает, где мясо. Я всегда считал, что нормальная еда — это когда есть мясо. Кабачки? Серьёзно? Но однажды, заглянув в холодильник, понял — либо кабачки, либо звонок в доставку. Решил рискнуть. Получилось настолько вкусно, что даже сын, который обычно морщится при виде овощей, сказал: «Пап, а это точно без мяса?» С тех пор этот рецепт стал спасением — и на обед, и на ужин. Легко, быстро и главное — по-настоящему вкусно. Ингредиенты: Сначала я разбиваю яйца в миску, немного солю, перчу и тщательно перемешиваю венчиком. Затем вливаю молоко — получается однородная смесь, это наша будущая заливка. Два кабачка нарезаю мелким кубиком, присаливаю и оставляю минут на десять, чтобы они пустили сок. Это важно, иначе в духовке всё поплывёт. Пока кабачки «отдыхают», нарезаю морковь мелким кубиком и сразу отправляю на разогретую сковороду. Обж

Салат "Нежность": изысканный вкус без лишних хлопот. Его нежный вкус и воздушная текстура покорят даже самых искушенных гурманов. Отсутствие риса и капусты делает его легким и изысканным, а простота приготовления позволяет сэкономить время и силы. Готовится он быстро, а результат превосходит все ожидания! Рецепт: Огурец - 1 шт. Яйца - 3 шт. Крабовые палочки - 200 гр. Соль - По вкусу Майонез - 2-3 ст. ложки Твёрдый сыр - 100 грамм СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Огурец вымойте и нарежьте тонкой соломкой, можно воспользоваться теркой для корейской моркови. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Собираем салат слоями: 1 слой - огурец, сеточка из майонеза 2 слой - крабовые палочки, сеточка из майонеза 3 слой - яйца, сеточка из майонеза 4 слой - равномерно посыпаем верх тертым сыром. Сверху можно украсить зеленью и крабовой палочкой. Салат готов, можно подавать к столу. Его мягкий нежный вк

Этот пирог — классический пример кулинарного обмана. Снаружи — румяная корочка, внутри — нежная сырная начинка. Гости уверены, что вы возились с тестом, а вы… просто взяли лаваш. Рецепт выручает, когда: нет времени нет желания месить хочется сытно и по-домашнему продукты самые обычные Ингредиенты 2–3 листа тонкого лаваша 3 яйца 200–250 г твёрдого сыра 200 г сметаны или йогурта соль — по вкусу чёрный перец — по желанию немного масла для формы Как готовить — быстро и без лишних движений Шаг 1. Сыр натираем на крупной тёрке. Шаг 2. В миске смешиваем яйца, сметану, соль и немного перца. Взбивать не нужно — просто размешать вилкой. Шаг 3. Форму смазываем маслом. Лаваш рвём руками на крупные куски и выкладываем первым слоем. Шаг 4. Посыпаем частью сыра, поливаем яично-сметанной смесью. Шаг 5. Повторяем слои: лаваш → сыр → заливка. Последний слой — сыр. Шаг 6. Ставим в духовку, разогретую до 180 °C. Запекаем 30–35 минут до золотистой корочки. Полезные советы Можно добавить зеле

Есть рецепты «на настроение», а есть рецепты на жизнь. Пирог «3 стакана» — из второй категории. Никаких весов, миксеров, танцев с бубном и фраз «ой, я что-то сделала не так». Три стакана, яблоки — и духовка сделает всё за вас. Этот пирог пекут десятилетиями, потому что: продукты — копеечные готовится за 10 минут получается всегда, даже если вы «не дружите с выпечкой» Ингредиенты (стакан 200 мл) 1 стакан сахара 1 стакан кефира (или йогурта, ряженки) 1 стакан муки 2 яйца 3–4 яблока 1 ч. л. разрыхлителя или ½ ч. л. соды + 1 ч. л. лимонного сока щепоть соли ваниль — по желанию немного масла для формы Как готовить — пошагово и без нервов Шаг 1. В миске соединяем яйца, сахар и щепоть соли. Перемешиваем венчиком или вилкой — фанатизм не нужен. Шаг 2. Вливаем кефир, добавляем разрыхлитель (или соду с лимонным соком). Снова просто перемешиваем. Шаг 3. Всыпаем стакан муки. Размешиваем до гладкого теста — консистенция как густая сметана. Шаг 4. Яблоки чистим по желанию (можно и с кож

Сегодня хочу поделится с вами интересной закуской - рулет из лаваша с крабовыми палочками. Он не требует духовки или сложных техник — только миска, тёрка и десять минут времени на сборку. Ингредиенты — самые простые, их можно купить в любом магазине, даже в спешке. А на вкус он получается настолько гармоничным, что нравится практически всем: и взрослым, которые ценят знакомые сочетания, и детям, которых привлекает нежный вкус. Первым делом я достаю из холодильника всё, что понадобится. Это важно, чтобы продукты были под рукой. Мне нужно: 200 граммов крабовых палочек (или крабового мяса, если найдёте, — разницы во вкусе почти нет, но текстура может быть чуть иной). 4 яйца, которые я заранее сварила вкрутую и остудила. 120 граммов твёрдого сыра. Я беру тот, что хорошо плавится и не слишком солёный, типа российского или гауды. Пучок свежего укропа (примерно 5 граммов). Петрушка тоже подойдёт, но с укропом, на мой взгляд, вкус получается более праздничным и лёгким. 2-3 зубчика чеснока дл