Галина Каткова

Последний визит: 16:30

Фильтр

Заметки Увлечения

Галина Каткова

18 июн

Инга на кухне

Это не просто заготовка, а кабачковый хит сезона. Ароматные, чуть сладковатые, с чесночком и томатом — и к мясу хороши, и просто с хлебом! Делать легко, а зимой открываешь — и будто лето на тарелке.

Как готовить:

1. Кабачки нарезать кружочками или полукольцами (около 1 см толщиной).

2. Чеснок очистить, нарезать пластинками.

3. В стерильные банки уложить лавровый лист, перец, чеснок и кабачки.

4. Приготовить заливку:

- В кастрюле смешать томатный сок, соль, сахар, масло.
- Прокипятить 5 минут.
- Влить уксус, снова довести до кипения.
5. Залить кипящей заливкой банки доверху.

6. Стерилизовать:

- 0,5 л банки — 15 минут
- 1 л банки — 20 минут
7. Закатать, перевернуть, укутать до остывания.

Сове

Галина Каткова

17 июн

Инга на кухне

Пикантные, ароматные, готовятся быстро, съедаются ещё быстрее. Этот рецепт вы точно сохраните себе в закладки на будущее!

Как готовить:

1. Огурцы хорошо промываем и вымачиваем 3–4 часа в холодной воде — для хруста.

2. На дно стерилизованной банки кладём специи и овощи, плотно укладываем огурцы.

3. Готовим маринад: воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, уксус. Кипятим пару минут.

4. Заливаем кипящим маринадом до самого верха.

5. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутывать не нужно.

6. Через 7 дней можно открывать и наслаждаться!

От Инги:
- Эти огурчики хороши не только на закуску, но и в оливье, и к шашлыку.
- Горчица даёт лёгкую пряность, но не перебивает вкус — идеал

Галина Каткова

15 июн

Инга на кухне

Как варю я:

1. Клубнику аккуратно промываю и даю обсохнуть.

2. Перекладываю в таз или кастрюлю, засыпаю сахаром и оставляю на 4–6 часов, чтобы пустила сок.

3. Ставлю на средний огонь, довожу до кипения и снимаю пенку. Варю 5–7 минут и выключаю. Даю полностью остыть.

4. Повторяю варку ещё 1–2 раза (по 5–7 минут). Так варенье получается густым, ароматным, с целыми ягодами.

5. В конце добавляю лимонный сок, ещё раз довожу до кипения и раскладываю по стерильным банкам.

Советы от меня:
Если любите густое варенье — увеличьте количество варок или добавьте немного натурального пектина/агар-агара.
Ягоды не мну — тогда они остаются целыми и красивыми.
Не переваривайте — иначе клубника станет коричнев

Галина Каткова

15 июн

Инга на кухне

Как готовлю:

1. Банку и крышку стерилизую.

2. В банку кладу абрикосы, апельсин, лимон, ваниль и мяту.

3. Заливаю кипятком на 15 минут.

4. Сливаю воду в кастрюлю, добавляю сахар, кипячу.

5. Заливаю обратно и сразу закатываю.

6. Переворачиваю и укутываю до полного остывания.

Результат: компот — как солнце в банке! Сладкий, но не приторный, с яркой цитрусовой ноткой и нежным абрикосовым вкусом. А если добавить листочек мяты — получается вообще как напиток из кафе!
Напишите, делаете ли Вы такую «Фанту»? Может, у Вас есть свой секретный ингредиент? Делитесь в комментариях — соберём коллекцию лучших летних вкусов!
P.S. Советы и рекомендаций от Инги:
- Не жалейте апельсина — именно он даёт тот с

Галина Каткова

6 мая

Тамара Павлуткина

5 мая в администрации Башмаковского района состоялось расширенное планерное совещание с участием руководителей структурных подразделений администрации и учреждений района. Основным вопросом повестки дня стало подготовка и проведение мероприятий на территории района, посвященных празднованию Дня Победы 9 мая.
В ходе совещания были обсуждены детали организационной подготовки как в районном центре, так и в подведомственных учреждениях района, направленные на чествование памяти героев и ветеранов.
#ТамараПавлуткина