Татьяна Алферимова

Как меня уверяли хозяйки, готовить это блюдо проще простого, а результат неизменно великолепный. Но я почему-то им не особо верю, ибо так могут говорить либо те, кто вообще ничего никогда не готовил, либо, наоборот, кулинары от бога, способные сварить вкуснейшую кашу из любого топора, причём с закрытыми глазами. Впрочем, надо попробовать. Что же касается названия, то по одной версии Шарлоттой звали некую девушку, в которую был безнадёжно влюблён один английский кондитер, решивший выразить свои чувства в таком вот необычном виде. Но по другой, более известной, яблочный пирог связан с именем королевы Шарлотты - жены короля Великобритании георга III и бабушки королевы Виктории. Она же придумала и рецепт КРЕМА ШАРЛОТТЫ (о нём ниже). Сначала про саму ШАРЛОТКУ. Для её приготовления потребуются следующие продукты. Яйца - 4 штуки Сахар - 1 стакан (200 грамм). Мука пшеничная - 1 стакан (без горки). (Рекомендуется обязательно просеять!) Яблоки - 4–5 штук, желательно - кисло-сладких осенних со

Когда я попробовала этот картофель в гостях, всё было решено сразу: рецепт нужно срочно забирать в копилку. Никаких сложных ингредиентов, минимум возни — а вкус такой, что обычная жареная картошка после него кажется скучной. Делюсь всеми секретами, потому что это именно тот случай, когда простота даёт максимальный результат. Почему этот картофель так вкусен Главный секрет — не в специях и не в соусах, а в правильной технологии приготовления. Картофель получается: хрустящий снаружи, мягкий и сливочный внутри, ароматный, как из хорошего кафе. Рецепт отлично подойдёт: для ужина на каждый день, для гостей, как гарнир к мясу или рыбе, и даже как самостоятельное блюдо. Ингредиенты (на 4 порции) Записывайте, всё максимально доступно: Картофель — 1 кг Чеснок — 5–6 зубчиков Растительное масло — 4–5 ст. ложек Сливочное масло — 40 г Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу) Чёрный молотый перец — по вкусу Паприка — 1 ч. ложка Сушёный чеснок или прованские травы — по желанию Свежая зелень (укроп или

Если вы до сих пор считаете минтай сухой и скучной рыбой — значит, его просто неправильно готовили. Я сама раньше обходила его стороной, пока не нашла этот способ. Теперь в нашей семье минтай исчезает со сковороды быстрее, чем успеваю накрыть на стол. Делюсь проверенным рецептом и всеми секретами, чтобы у вас получилось с первого раза. Почему именно минтай Минтай — одна из самых доступных и полезных рыб. Его часто покупают «на всякий случай», но не все знают, как раскрыть его вкус. Плюсы минтая: нежное диетическое мясо минимум костей богат белком и йодом подходит для правильного питания готовится быстро Главный минус — легко пересушить. Поэтому здесь решает технология, а не сложные ингредиенты. Главный секрет сочности Весь фокус — в воздушном яично-молочном «одеяле». Оно: удерживает влагу внутри рыбы делает вкус мягким и сливочным защищает филе от пересыхания превращает простое блюдо в «как в кафе» Важно не просто смешать яйца с молоком, а соблюсти пропорции и температуру приготов