Приветствую всех любителей мяса!
Чудные погоды стоят нынче в Новосибирске, и на днях на даче делал сач со свининой и грибами. Собственно, сач - это толстостенная глиняная сковорода, но так же называется и блюдо, приготовленное на ней. В моем случае, сач привезен из Болгарии, но, насколько знаю, такой же девайс для готовки есть и в некоторых других странах балканского региона, например, в Черногории. Традиционный болгарский сач (как блюдо) - это овощи с каким-нибудь мясом. Я готовил из того, что нашлось на огороде и в холодильнике - картофель, морковь, кабачок, помидоры и тыква (молодая, совсем немного). В качестве мяса использовалась свиная шейка. Ну и, как изюминка, были добавлены грибы ли