Татьяна Лебедева

Последний визит: вчера 21:43

Фильтр

Заметки Увлечения

Татьяна Лебедева

вчера 16:45

Домашние "Рецепты как у Мамы!"

Лyчшиe peцeпты тecтa для пиццы

Татьяна Лебедева

21 янв

Добро пожаловать на Землю!

🥟🔥 САМА ПРОДАВЩИЦА ПИРОЖКОВ РАСКРЫЛА СЕКРЕТ — И ТЕПЕРЬ ЭТИ «ПРИВОКЗАЛЬНЫЕ» ПИРОЖКИ СТАЛИ МОИМ ЛЮБИМЫМ РЕЦЕПТОМ: тонкое, мягкое тесто, которое не рвётся и не дубеет, сочная картофельная начинка с лучком, аромат на всю кухню и тот самый вкус из детства, как у вокзального ларька — ешь горячий пирожок и не можешь остановиться, теперь готовлю только так и всем советую попробовать! 😍🥟🔥
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Растительное масло — 50 г
✅ Дрожжи прессованные — 15 г
✅ Вода — 400 г
✅ Мука — 700 г
НАЧИНКА:
✅ Отварной картофель — 500 г
✅ Репчатый лук — 1 шт.
✅ Соль — ½ ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В глубокой миске взбить яйцо с солью, сахаром и прессованны

Татьяна Лебедева

20 янв

Инга на кухне

Слоёные трубочки с кремом чиз — тот самый десерт из детства

Есть рецепты, которые не нуждаются в рекламе. Слоёные трубочки с кремом — именно такие. Хрустящие, воздушные, с нежным кремом внутри… Стоит поставить тарелку на стол — и они исчезают первыми.

Сегодня делюсь своим проверенным вариантом: слоёное тесто, которое действительно слоится, и крем чиз — лёгкий, не приторный и очень нежный. Готовится несложно, а результат — как из хорошей кондитерской, только дома.
Ингредиенты (на ~15–18 трубочек)
Тесто:
- Мука — 350 г
- Сливочное масло 82,5% — 220 г (очень холодное)
- Яйцо — 1 шт
- Холодная вода — 110 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Уксус 9% — 1 ч. л.
Крем чиз:
- Сливки 33% (охлаждённые) — 250 мл
-