
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Сколько мяса должно быть в настоящих пельменях? Ответ тут!
Этот вопрос я слышал бесчисленное количество раз. Одни говорят, что мяса должно быть много, другие — что главное тонкое тесто. Я долго искал ответ — не в книгах, а на практике, в Сибири, где пельмени — это не просто еда, а целая философия. И сегодня я готов раскрыть вам эти секреты. Первый и самый главный секрет кроется в начинке. Настоящие сибирские пельмени — это не про один сорт мяса. Это всегда смесь. Говядина и свинина — классика, которую никто не отменял. Почему? Говядина дает насыщенный, глубокий вкус, а свинина — ту самую сочность и нежность, ради которой и затевается вся эта история. Пропорции? А вот тут начинается магия. Я пришел к выводу, что идеальный баланс — это примерно 50 на 50. Но сибиряк — человек практичный, и если ему кажется, что фарш выходит суховатым, он без тени сомнения добавит в него кусочек сала. Да-да, именно сало — тот самый волшебный ингредиент, который делает начинку тающей во рту. — Мясо должно быть с жирком, — усмехается мой память голос одного уральско
Показать еще
777 комментариев
739 раз поделились
5.3K классов
- Класс
- Класс
Поделилась темой
Захотелось мясного... приготовьте Фрикадельки в сливочном соусе.
Готовятся быстро, получаются нежными, мягкими, с аппетитной корочкой.Настроение требует чего-то вкусного и сочного? Тогда этот рецепт фрикаделек в сливочном соусе – именно то, что вам нужно! Нежные, мягкие фрикадельки с аппетитной румяной корочкой, окутанные нежным сливочным соусом – это блюдо готовится быстро, а результат превосходит все ожидания. Забудьте о сложных рецептах – это просто, вкусно и невероятно аппетитно!
Фрикадельки в сливочном соусе. Блюдо очень простое, к тому же готовится очень быстро. Фрикадельки получаются нежными, мягкими, с аппетитной корочкой.
Рецепт: Для фрикаделек:
Фарш – 500 гр.
Лук репчатый – 1 ш
37 комментариев
201 раз поделились
1.4K классов
- Класс
Рекомендует
Цветы для Вас
Товары и магазины • Растения, семена, рассада
Продажа растений. Доставка по всей России почтой. Выбрать можете на страничке🌱
51человек рекомендует
Посмотреть- Класс
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
432
- Людмила Пимохова (Щербакова)Дятьково
- Татьяна БелецкаяМинск
- Света КОЛЕУСЫСевастополь
- Ландышевый СадКурск
- Ирина Романова (Павкина)с. Ивантеевка (Саратовская область)
751
- lenagotovitt396 подписчиков
- Беречь речь81440 подписчиков
- КП Донeцк: ВСЕ НОВОСТИ ДНР15735 подписчиков
- chef.orunbai4380 подписчиков
- На кухне у Максима Мурза784 подписчика