Сергей Горюнов

Шашлык — это лето и тепло. Запах мяса на весь дачный участок. Вся семья у мангала. Руки в пепле и саже. И засаленные шампуры. Шашлык — это романтика, в которой невозможно себе отказать. Вес готового блюда на 3 персоны: 1150 г Готовить: 15-20 мин. Шаг 1 Замаринуйте шашлык. Нарежьте лук крупными полукольцами. Сложите в глубокую миску. К луку добавьте кусочки мяса, хмели-сунели и паприку. Посолите, поперчите по вкусу. Влейте 100 мл обычной или газированной воды (это объем приблизительно половины стакана). Тщательно перемешайте. Добавьте уксус и сахар по вкусу. Перемешайте еще раз, накройте пищевой пленкой и уберите маринад в холодильник на 4-8 часов. Или на всю ночь. Шаг 2 Насадите мясо на шампур. Протыкайте мясо по узкой стороне через всю длину. Раскалите угли в мангале до красноты. Выложите мясо на мангал. Жарьте до готовности 15-20 мин. в зависимости от жара углей. Периодически переворачивайте мясо до появления характерного цвета. Готовность шашлыка можно проверить разрезав самый больш