Татьяна Струкова

Всё началось с обычного воскресенья и желания съесть чего-то такого… домашнего. Того, что пахнет детством, бабушкиной кухней, уютом. Пирога. С капустой. Но сознание, отягощенное мыслями о правильном питании, тут же взбунтовалось: мука, масло, дрожжи — сплошные углеводы и пустые калории. И тогда я решил бросить вызов самому себе. А что, если переосмыслить классику? Сделать так, чтобы было и душевно, и телу полезно? Несколько недель экспериментов, тонны испробованной капусты и десятки коржей — и вот он, результат. Целая коллекция рецептов, где каждый пирог — это история, а каждый кусок — шаг к гармонии с собой. Секрет первый и самый главный — это отношение. Пирог не враг, пирог — друг. Нужно просто понять его язык. Говорить на языке полезных ингредиентов и щадящих способов приготовления. И тогда обычная капуста, этот скромный овощ, зазвучит по-новому: хрустяще, сочно, насыщенно. Я открою вам свои находки. Рецепты, которые не стыдно подать к столу и не страшно положить себе на тарелку. Эт

Сегодня я хочу поделиться с вами простым и быстрым рецептом. Это вкусные пирожки с начинкой из вареных яиц и зеленого лука. Приготовление таких пирожков занимает минимум времени, а вкус у них просто замечательный. Главное — не нужно возиться с тестом, все делается очень быстро. Сейчас я подробно расскажу и покажу, как их готовить. КАК ПРИГОТОВИТЬ: Заранее отварите три яйца вкрутую. Далее приступаем к тесту. В небольшую кастрюлю немного подогреваю кефир и добавляю половину чайной ложки соды. Хорошо перемешиваю и оставляю на 7-10 минут, чтобы сода начала реагировать. После этого в кефир добавляю два сырых яйца, щепотку соли и стакан муки. Тщательно все перемешиваю до однородной консистенции без комочков. Теперь займемся начинкой. Нарезаю сваренные яйца небольшими кусочками, мелко рублю зеленый лук. Все это добавляю прямо в тесто. Особенность этих пирожков в том, что начинка смешивается с тестом. Также добавляю оставшуюся муку и еще раз хорошо перемешиваю. Тесто с начинкой готово. Оно дол

Любовь к беляшам, но нехватка времени? Тогда рецепт заливного пирога "Ленивый Беляш" – это именно то, что вам нужно! Этот пирог порадует вас невероятным вкусом, почти идентичным классическим беляшам, но при этом готовится он в разы быстрее и проще. Забудьте о мучительной раскатке теста – все гениальное просто! Рецепт: Для начинки: Фарш -400гр. Луковица -1шт. Соль -1/3ч.л. Черный перец – по вкусу Зеленый лук – по вкусу Для теста: Сметана -200гр. (6ст.л.) Мука – 80-100гр. ( 6ст.л.) Яйцо -2шт. Соль -1/2ч.л. Разрыхлитель -10гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло 2-3ст.л., кладем 400 грамм фарша любого. Жарим до просветления и добавляем лук, жарим все вместе до испарения жидкости. Добавляем соль, черный перец и снимаем с огня, дадим немного остыть. Зеленый лук порежем и добавим к фаршу. Начинка готова. Приготовим тесто. Разбиваем 2 яйца, кладем половину ч. л. соли, 200 грамм сметаны, у меня жирностью 20%, перемешиваем. Добавляем 80 грамм

По содержанию клетчатки на 100гр, от меньшего к большему 🥦 🥔Овощи  1. Огурец (без кожуры) — 0,5 г  2. Томаты — 1,2 г  3. Кабачки — 1,3 г  4. Сельдерей — 1,6 г  5. Шпинат — 2,2 г  6. Белокочанная капуста — 2,5 г  7. Морковь — 2,8 г  8. Брюссельская капуста — 3,8 г  9. Артишок — 5,4 г 🫐🍐Фрукты   1. Бананы — 2,0 г  2. Апельсины — 2,2 г  3. Яблоки (с кожурой) — 2,4 г  4. Манго — 3,0 г  5. Киви — 3,0 г  6. Авокадо — 6,7 г  7. Малина — 6,5 г  8. Инжир (свежий) — 7,3 г 🍚🌾Зерновые и крупы   1. Рис (белый) — 0,4 г  2. Рис (бурый) — 1,8 г  3. Гречка — 3,6 г  4. Перловка — 6,0 г  5. Овсяные хлопья (цельные) — 10,6 г  6. Отруби пшеничные — 40 г 🫘Бобовые   1. Зелёная фасоль — 1,8 г  2. Соя (варёная) — 4,2 г  3. Чёрная фасоль — 6,0 г  4. Нут — 7,6 г  5. Чечевица — 7,9 г 🌰🥜Орехи и семена   1. Фундук — 7,0 г  2. Грецкие орехи — 9,0 г  3. Семена подсолнечника — 8,6 г  4. Тыквенные семечки — 18 г  5. Семена чиа — 34,4 г 🍇 Сухофрукты:  1. Чернослив — 7,1 г на 100 г  2. Финики — 8,0 г на