Лидия Черенкова

Секреты идеальных овощей: от картофеля до капусты

Простые и проверенные хитрости, которые помогут сохранить цвет, вкус и текстуру овощей при любой обработке.
Готовка — это не просто следование рецепту, а настоящее искусство управления вкусами, цветами и текстурами. Особенно это касается овощей: иногда они теряют свой яркий оттенок, становятся водянистыми или безвкусными из-за малейших ошибок в процессе приготовления. Эта подборка кухонных секретов собрана для тех, кто хочет готовить не только быстро, но и безупречно. Здесь вы найдёте советы, как сделать картофель ароматнее, сохранить насыщенный цвет свеклы, правильно отварить цветную капусту и даже пожарить овощные котлеты так, чтобы они не