Ирина Лебедь (Рязгис)

Здравствуйте, друзья! Представьте: вы только пришли домой, а на кухне царит тишина и лёгкая усталость. Хочется чего-то тёплого, домашнего, но идея долго стоять у плиты совсем не вдохновляет. Вот в такие моменты меня всегда выручает один хитрый рецепт — ленивые пирожки, которые готовятся быстрее, чем закипит чайник, а вкус у них будто вы действительно долго колдовали над тестом. Эти пирожки — настоящий кулинарный шедевр. Всего 15 минут, минимум ингредиентов, и на столе появляется румяная тарелка ароматных оладий-пирожков: мягких, воздушных, таких уютных, что дом сразу наполняется ощущением выходного утра. Семья обожает их за нежную серединку с яйцом и зелёным луком, а я — за то, что рецепт всегда получается и никогда не требует лишних хлопот. Ингредиенты Как приготовить Подготовьте основу. В миску вбейте одно сырое яйцо и хорошо взбейте венчиком — до лёгкой пышности. Этот шаг важнее, чем кажется: взбитое яйцо делает тесто воздушнее. Добавьте кефир. Он должен быть комнатной температуры.