Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 09:15
Фильтр
Поделилась темой
поделилась публикацией
Готовлю яблочную пастилу без единой капли сахара из кислых сортов. Натуральный пектин держит форму 8 месяцев без консервантов
Каждый август я смотрю на горы падалицы под яблонями и чуть не плачу от жалости! Тонны кислых яблок гниют на земле, а в магазинах зимой за килограмм натуральной пастилы просят 700-800 рублей. Раньше и я был в числе тех, кто безжалостно отправлял червивые и кислые плоды в компост. Теперь из 10 килограммов такой "падалицы" получаю килограмм домашней пастилы, которая хранится до следующего урожая. Август - это золотое время для заготовки яблочной пастилы без сахара. Именно сейчас созревают самые кислые сорта с максимальным содержанием натурального пектина. Антоновка, Белый налив, Семеренко - все они достигают пика кислотности в этот период. Это критически важно для длительного хранения готового продукта. В прошлом году я провел эксперимент: сделал две партии пастилы - одну в августе из кислых яблок, другую в октябре из сладких. Результат поразил даже меня. Августовская пастила пролежала в кладовке 6 месяцев без единой точки плесени, а октябрьская испортилась через 2 месяца. Дело в том, чт
Показать еще
Слоёные булочки "Катмер-погача". Мягкие, как пух — и с хрустящей корочкой!
Сегодня делаем булочки по турецкому рецепту — слоистые, нежные и очень ароматные. Тесто мягкое, как подушка, а корочка золотистая и румяная. Они просто тают во рту! Сохраняйте, чтобы потом не искать.
Что понадобится:
- 2 стакана тёплой воды (400 мл)
- 10 г свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих
- 2 ст. л. сахара
- Белок 1 яйца (желток оставить для смазывания)
- 3–4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
~ 5,5 стаканов муки (вводить постепенно)
- 50 г сливочного масла
- ½ чайного стакана растительного масла (для обмакивания)
Как готовим:
1. Замешиваем мягкое тесто — чтобы не липло к рукам.
2. Делим сразу на 12 кусочков.
Поделилась темой
Поделилась видео
01:19
Просили рецепт? Получайте!
Сегодня в личке меня спросили: -«Инга, а есть у тебя рецепт огурцов на минералке?» Конечно есть! Да и как же без него — у меня дома эти огурцы разлетаются быстрее, чем я успеваю вынуть вилку из банки 😄
Хрустят! Ароматные! И готовы уже через 12 часов. Всё благодаря газированной минеральной воде — она делает огурцы особенно звонкими и ускоряет процесс засолки.
Ингредиенты:
– Огурцы — 1 кг
– Минералка с газом — 1 литр (любая, без ароматизаторов)
– Соль — 2 ст. л. без горки
– Чеснок — 4–5 зубчиков
– Укроп — пучок (лучше с зонтиками)
– Перец горошком — 5–6 шт.
– По желанию: лист смородины, вишни, хрена
Как готовлю:
1. Огурцы мою, замачиваю в холодной воде на пару час
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
92
- Ольга Ведёхина-КрасильниковаТольятти
- Татьяна Звездина (Кухарева)с. Кундравы (Чебаркульский район)
55
- Ospen4iki1980 подписчиков
- ГАСТРОНОМ.РУ52853 подписчика
- Инга на кухне1530698 подписчиков
- ТГАСУ (ТИСИ)3153 подписчика
- Алена Митрофанова - текстовые рецепты.6540 подписчиков