Жена сказала, что это "еда для ангелов". Как приготовить пышный омлет без духовки и жарки
Жареный омлет часто получается жирным, а вареные яйца — сухими. Я нашел золотую середину. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто следит за здоровьем или готовит детям. Омлет получается настолько пышным и нежным, что его можно есть губами.
Весь секрет в раздельном взбивании яиц и приготовлении на водяной бане. Никакой зажаристой корки, только сливочная нежность.
Как я готовлю омлет-суфле:
Подготовка яиц:
Беру 4 яйца и аккуратно отделяю белки от желтков.
Белки выливаю в глубокую чистую миску, добавляю щепотку соли. Взбиваю миксером до образования густой, устойчивой пены (как на меренгу).
Желт