ЛЮДМИЛА ((LYDA))

Последний визит: вчера 22:51

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

ЛЮДМИЛА ((LYDA))

20 июн

Инга на кухне

Для маринада (на 1 литр воды):
- Соль — 1 ст. л. без горки
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 50 мл
- Вода — 1 л

Как готовить:

1. Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5–1 см (можно и брусочками).

2. На дно стерилизованной банки выложить специи: укроп, чеснок, хрен, перцы, лавровый лист.

3. Плотно уложить кабачки.

4. Вскипятить воду с солью и сахаром. Влить уксус в конце.

5. Залить кипящим маринадом кабачки, прикрыть крышкой и стерилизовать банки:

— литровые — 10 минут,
— пол-литровые — 7 минут.
6. Закатать, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.

Советы от Инги:
- Молодые кабачки с тонкой кожицей — идеальны, можно даже не чистить.
- Для пикантности добавьте немного мор

ЛЮДМИЛА ((LYDA))

17 июн

Инга на кухне

Закатала банку. Поставила на полку. Через три дня её "случайно" открыли. Через десять минут — пусто. Остался только аромат на руках и вопрос:
— А ты ещё будешь делать?..

Этот рецепт — моя личная находка. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Всё просто: кружочки баклажанов, чеснок, зелень и лёгкий маринад. А на выходе — шедевр, который можно есть ложкой, вилкой или просто с хлебом.

Для маринада:

• Вода — 750 мл
• Уксус 9% — 70 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
Как готовлю:
1. Нарезаю баклажаны кружочками, посыпаю солью и оставляю на полчаса — чтоб ушла горечь.

2. Промываю, обсушиваю и обжариваю с двух сторон до румяности.

3. Готовлю маринад: в воде растворяю соль и сахар, добавляю уксу