Светлана Акулова

Вы задумывались, что тарелка любимого борща и свежий салат из тертой сырой свеклы — это два принципиально разных «лекарства» для организма? Диетологи и нутрициологи все чаще обращают внимание не просто на факт употребления овощей, а на форму, в которой мы их едим. Свекла — яркий пример того, как термическая обработка меняет не только вкус, но и спектр ее полезных свойств для нашего здоровья. Изучая исследования и консультируясь с экспертами, например, врачом-эндокринологом и диетологом, я пришел к выводу: не существует однозначно «правильного» или «неправильного» способа. Главное — понимать, какие задачи вы решаете. Сырая свекла работает как интенсивный «скорый помощник» по конкретным направлениям, а приготовленная — как мягкий и универсальный «семейный доктор». Бордовый алмаз: что скрывается под кожурой Польза свеклы — не в мифических свойствах, а в конкретных биоактивных веществах. Ее уникальность — в особом сочетании компонентов: Бетаин и беталаины: Эти пигменты дают насыщенный цве