Рыбные котлеты.
Ингредиенты:
1 кг рыбы минтай, хек, треска,
2 яйца,
1 луковица,
150 гр сыра, (по желанию)
3 ломтика белого батона ,
50 гр молока, соль, перец
Готовим фарш.
1)Рыбу моем,режем на кусочки и отвариваем в небольшом количестве воды.Сегодня готовлю из филе хека, но в основном использую рыбу в тушках.
2) Убираем все кости и шкуру из охлажденной рыбы,сделать это очень легко,отход получается минимальный.
3) Перекручиваем на мясорубке подготовленную рыбу, луковицу, замоченный в молоке батон и сыр (по желанию).
Совет: чередуйте все продукты,тогда легче перекручивается
4)Добавляем оставшееся молоко, 2 яйца, соль, перец и вымешиваем фарш.
Панировку готовим из кукурузных хлопьев без с