Александр Ожогин

Плюс лучший гарнир из картофеля к ней. Без длительного маринования, очень легко и просто. Это мамин рецепт, который перешел ко мне. Утка всегда получается невероятно сочная, нежная и вкусная. Минимум продуктов, минимум времени на подготовку и очень вкусно. Порции 8-10 Время подготовки 50 минут Время приготовления 2,5 часа Ингредиенты 1 утка (вес 2 кг) 3 яблока 8-10 зубчиков чеснока 3 ч. л. смеси перцев 4 щепотки соли Инструкции 1. Если утка замороженная, то предварительно медленно размораживаем ее в холодильнике. У меня охлажденная утка. За 3 часа до начала приготовления вынимаем ее из холодильника и оставляем на столе. чтобы немного прогрелась. Моем и просушиваем бумажными полотенцами. 2. В миске перемешиваем пропущенный через пресс чеснок и смесь перцев (2 ч. л.). Смесь перцев можно заменить на черный молотый перец. 3. Утку переворачиваем грудкой вниз, по все поверхности делаем проколы ножом и заправляем в них чеснок с перцем. Используем 1/3 часть смеси. 4. Затем переворачиваем у