Женя Макарина(Валиева)

Ингредиенты: Тесто: ▫️мука — 400 г ▫️соль — 1 ч. л. ▫️растительное масло — 2 ст. л. ▫️вода — 250 мл Начинка: ▫️мясной фарш — 250 г ▫️лук репчатый — 4 шт. ▫️кинза свежая — по вкусу. ▫️вода — 30 мл ▫️сливочное масло — 30 г ▫️сванская соль — 1 ч. л. ▫️тмин — по вкусу ▫️перец черный свежемолотый — по вкусу Способ приготовления: 1. Ручным способом или в хлебопечке замесить гладкое эластичное тесто и оставить на 30 минут отдыхать. 2. На сливочном масле обжарить 2 луковицы, а 2 другие измельчить в блендере. 3. К фаршу добавить жареный и измельченный лук, зелень, воду и специи. Хорошо вымесить, отбить. 4. Тесто разделить на 8 частей, каждую скатать в шар и накрыть пленкой. 5. Стол припылить мукой, раскатать в круг каждый шар теста, очень тонко, на просвет, постоянно припыляя мукой. 6. На половину круга тонким слоем выложить фарш, накрыть второй половиной круга, придавливая и выпуская воздух (по аналогии с чебуреком). Хорошо защипать края. 7. Обжарить лепешки на сухой сковороде (режим 6 из 9).

Быстрый завтрак. Такой легкий и быстрый рецепт всегда выручит, когда совсем не остается времени на приготовление завтрака. Получается необыкновенно вкусно и сытно. С начинкой можно экспериментировать. Это настоящая палочка-выручалочка. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 2ст.л муки, перемешиваем венчиком чтобы не было комочков, добавляем соль, 4ст.л сметаны, перемешиваем. Сыр натрем на крупной терке. Нагреем сковороду, смажем сливочным маслом. Наливаем тесто, закрываем крышкой и готовим на среднем огне 1-2 минуты, переворачиваем и сразу посыпаем тертым сыром, чтобы успел расплавиться, пока жарится другая сторона. Снимаем со сковороды, делим на 4 части. Из каждой части сворачиваем трубочку. Из данного количества теста получается 2-3 блина. Диаметр моей сковороды 22см. Завтрак готов. блинчики получаются сочные и нежные, с необыкновенным вкусом. С начинками можно экспериментировать, подойдут и сладкие начинки. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️ Оста

Сегодня поделюсь рецептом настоящих русских блинов. Дрожжевые блины на молоке, толстые, пышные, лёгкие, со множеством мелких дырочек. Как в детстве у бабушки! Молоко 400 мл Вода 200 мл Мука 350 г Яйцо 1 шт Дрожжи 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Соль 1/2 ч.л. Масло 3 ст.л. Для начала приготовим опару: в миске смешаем тёплую воду, сахар, дрожжи и 100 г просеянной, пшеничной муки высшего сорта. Перемешаем, накроем ёмкость с опарой пакетом, либо тарелкой и оставим подойти на полчаса. Через полчаса опара увеличится в объёме и покроется множеством мелких пузырьков. Теперь добавляем в опару яйцо, соль, тёплое молоко, масло и оставшуюся муку. Хорошо перемешиваем венчиком до однородности. Миску с тестом снова накрываем тарелкой, либо пищевой плёнкой и оставляем на 40-50 минут в тёплом месте, без сквозняков, для подъёма. Тесто должно увеличиться вдвое и стать пышным и пористым. Тесто готово, можно жарить блинчики. Такие блины необходимо жарить на небольшом огне, чтобы каждый блин успел подрумяниться,