Надежда Сотникова

Именно такое выражение я вижу у своих пациентов, когда спрашиваю: «Чем вы завтракаете?» Ответ стандартный: «Доктор, я давлюсь овсянкой на воде. Без соли, без масла, без сахара. Это же полезно для желудка и печени!» А теперь посмотрите в тарелку на картинке. Видите эту серую, вязкую жижу? Мы называем это «КЛЕЙСТЕР». Ирония в том, что именно так этот продукт действует на ваш метаболизм. Я, Николай Тихенко, диетолог с 11-летним стажем, сегодня разрушу главный миф 90-х. Я объясню, почему овсянка быстрого приготовления на воде — это не лекарство, а прямой путь к ожирению печени (жировому гепатозу) и камням в желчном пузыре. Почему овсянка бывает вредной? (Разбор состава) Давайте сразу разделим понятия. Есть Геркулес Монастырский (который варить 20 минут) — это сложный углевод, это польза. А есть «Каша-минутка» или нежные хлопья, которые достаточно залить кипятком. Что такое «минутка»? Это зерно, которое расплющили, пропарили и лишили оболочки (клетчатки). В сухом остатке вы получаете чистый