Сиреня Шаяхова

Коржи получаются тонкими, ароматными, очень напоминающими популярный советский торт. Главный секрет — быстро раскатать и испечь коржи, пока тесто еще теплое. --- Ингредиенты: Для теста (медовые коржи): · Яйца — 3 шт. · Сливочное масло — 150 г · Сахар — 1 стакан (≈ 200 г) · Мед — 2 ст. ложки (без горки) · Сода пищевая — 2 ч. ложки (без горки) · Мука пшеничная — 3-4 стакана (≈ 450-550 г). Точное количество зависит от влажности муки. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. · Масло для смазывания формы (или растительное). Для крема: · Сливочное масло — 250 г (размягченное, комнатной температуры) · Сметана (20-25% жирности) — 400 г (чем жирнее, тем устойчивее крем) · Сахар — 1 стакан (≈ 200 г) --- Пошаговый рецепт: Шаг 1: Приготовление медовой основы 1. В кастрюле с толстым дном растопите 150 г сливочного масла на среднем огне. 2. Добавьте 1 стакан сахара и 2 ст. ложки меда. Перемешайте до однородности. 3. Всыпьте 2 ч. ложки соды. Хорошо размешайте. 4. Нагревайте сме