Эдуард Климов

Последний визит: 16:20

Фильтр

Маринованные кабачки за 2 часа — летняя закуска

Кабачки не только для жарки!
Быстрые маринованные ломтики — свежая, лёгкая закуска, которая станет хитом на столе.
🔸 Ингредиенты:
2 кабачка
2 ст. л. уксуса
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
Зелень, чеснок
🔸 Как готовить:
1️⃣ Кабачки нарежьте тонкими кружочками.
2️⃣ Смешайте уксус, сахар, соль, измельчённый чеснок и зелень.
3️⃣ Залейте кабачки, уберите в холодильник на 2 часа.

Эдуард Климов

24 сен

Советы от хозяюшки

А вы пробовали готовить домашние колбаски сами?

Домашние колбаски — это то, что можно приготовить под любой вкус: от классических мясных до лёгких детских.
Без лишней «химии», только натуральные продукты и любимые специи.

«Домашняя кухня — это свобода вкуса и уверенность в каждом кусочке».

Эдуард Климов

27 июл

Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Деревенская картошка в духовке

Когда хочется сытного обеда без лишней суеты!

Дорогие мои, эта картошечка — просто объедение. Хрустящая снаружи, мягкая внутри, с ароматом специй и чеснока. Готовится быстро, съедается ещё быстрее!
✨ Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Чеснок — 3 зубчика
Соль, паприка, чёрный перец
Сухие травы (тимьян, розмарин) — по желанию
Масло растительное — 3 ст. л.
✨ Как готовим:
1️⃣ Картофель нарезать дольками.
2️⃣ Смешать с маслом, специями, измельчённым чесноком.
3️⃣ Выложить на противень и запекать при 200° около 40 минут, до румяной корочки.
💛 Подавайте с соусом или просто со сметаной — пальчики оближешь!
Если рецепт по душе — клацните мегакласс и приберегите н

Эдуард Климов

27 июл

Полезно знать

Квашеные помидоры как из бочки – вкус детства!

Пряные и в меру солёные – точно как у бабушки.

Квашеные помидоры – это не просто закуска, это вкус лета, который возвращает в детство.

Помните, как в детстве бабушка доставала из погреба ароматные квашеные помидоры? Слегка пряные и такие вкусные, что невозможно остановиться. Сегодня расскажу, как приготовить их дома, без бочки и лишних хлопот.

Эдуард Климов

21 июл

Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

🐷 ДЕРЕВЕНСКИЙ РЕЦЕПТ САЛА В РАССОЛЕ

Нежное, душистое, как у бабушки!

🧂 Вам понадобится:
Сало с мясной прослойкой — 1 кг
Вода — 1 литр
Соль — 6 ст. ложек (не йодированная)
Чеснок — 6–8 зубчиков
Лавровый лист — 3–4 шт
Душистый перец горошком — 10 шт
Чёрный хлеб — 1 ломоть
Луковая шелуха — 2 горсти (по желанию — для цвета)
По вкусу: кориандр, паприка, тмин, укроп сухой
🥣 Как готовить:
1️⃣ Вскипятите воду с солью, лавром, перцем и луковой шелухой. Остудите до комнатной температуры.
2️⃣ Порежьте сало крупными кусками (по 5–6 см).
3️⃣ Положите в банку или эмалированную кастрюлю сало, чеснок дольками и ломоть ржаного хлеба сверху.
4️⃣ Залейте рассолом так, чтобы всё было покрыто.
5️⃣

Эдуард Климов

10 июл

Советы на заметку

🍞 Исконно русский квас: готовим без дрожжей по старинному рецепту!

🌾 Настоящий хлебный напиток с живыми ферментами
Помните тот самый вкус детства – терпкий, чуть газированный, с лёгкой кислинкой? Сегодня мы возрождаем традиции и готовим квас по технологии наших прабабушек – на натуральной закваске, без искусственных дрожжей!
🪣 Ингредиенты для 3-литровой банки:

✔ Ржаной хлеб – 300 г (лучше бородинский)
✔ Сахар – 5 ст.л. с горкой
✔ Изюм – 15-20 ягод (натуральный консервант)
✔ Вода – 2,5 л (родниковая или фильтрованная)
✔ Мёд – 1 ст.л. (для активации брожения)
🔮 Пошаговая алхимия брожения
1. Подготовка сухарей (10 мин + 30 мин запекания)
Нарежьте хлеб кубиками
Подсушите в духовке при 180