Любовь Арышева

Последний визит: 14:57

Фильтр

Заметки Увлечения

Любовь Арышева

05:45

Поделилась темой

Готовим просто! Гиф и Видео по секрету с интернету

ВАТРУШКИ С ДЕКОРАТИВНЫМ БОРТИКОМ

Прекрасный вариант приготовления ватрушки. И не только — начинку можно использовать любую: хоть творог, хоть грибы, мясо, да что угодно.
Красивые и ароматные ватрушки с декоративными бортиками — прекрасный вариант для домашней выпечки, который порадует как вкусом, так и внешним видом.
Ингредиенты для теста:
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 50 г
- Прессованные дрожжи — 15 г (или сухие — 5 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 40 г
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакет (10 г)
- Мука — 400-420 г
- Растительное масло без запаха — 1 ст. ложка
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 260 г (лучше всего 5%)
- Сметана — 3 ст. ложки
- Са

02:01

Настоящая сказка! Отличная идея для приготовления ватрушек с творогом. 👍

379 949 просмотров

Любовь Арышева

19 янв

Шеф-повар Василий Емельяненко

Воздушная творожная запеканка с изюмом — нежная, как суфле!

Ингредиенты (на форму ~22–24 см):
- Творог 9% — 600 г
- Сметана 15% — 3 ст. л.
- Сахар — 100 г + ½ ст. л. (для белков)
- Яйца — 3 шт
- Манка — 5 ст. л. + для посыпки
- Цедра апельсина/лимона — ½ шт
- Ванилин — по вкусу
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Изюм вымоченный — 80 г
- Кедровые орешки — 20 г
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — для смазывания
Приготовление:
1. Творог + сметана + сахар + манка + цедра + ванилин + желтки → пробить блендером до гладкости.
2. Белки + ½ ст. л. сахара → взбить в крепкую пену.
3. В творожную массу добавить разрыхлитель, изюм, орешки, соль → перемешать.
4. Аккуратно ввести взбитые белки.
5. Форму смазать