Соус из слив и яблок
1. Яблоки — 1,5 кг
2. Слива — 1,5 кг
Маринад:
1. Сахар — 600 г
2. Вода — 200 мл
3. Гвоздика — 10 шт.
4. Корица — 2 ч. л.
5. Молотый острый красный перец — 3–4 ч. л.
6. Уксус 9% — 150 мл
Приготовление:
1. Сливы и яблоки вымыть, обсушить, нарезать, удалить косточки и семенные камеры.
2. Пропустить фрукты через мясорубку.
3. Для маринада в кастрюлю влить воду, всыпать гвоздику, сахар и корицу. Вскипятить, варить 10 минут. Гвоздику вынуть.
4. Влить уксус, добавить острый перец, выложить сливово-яблочную массу. Хорошо перемешать.
5. Довести до кипения на медленном огне, варить 40 минут.
6. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть крыш- ками, перевернуть, укутать