Гастрономический экстрим: летучие мыши, акула и яйцо с сюрпризом

«Какая гадость эта ваша заливная рыба», – мог бы сказать Ипполит из «Иронии судьбы», если бы попробовал эти три блюда для по-настоящему смелых гурманов.

Готовы отправиться в гастропутешествие?

Индонезия: «Лавинг» (Lawang) – суп из летучей мыши. Да, вы не ослышались. Тушку летучей мыши варят в насыщенном бульоне с обилием специй и ароматных трав. Говорят, по вкусу он напоминает дичь, а вот текстура… скажем так, на любителя.

Исландия: «Хаукарль» (Hákarl) – ферментированная акула. Легендарное блюдо викингов. Мясо гренландской акулы в свежем виде ядовито, поэтому его закапывают в землю на несколько месяцев, а затем вялят. Результат – резкий запах аммиака и вкус, который становится настоящим испытанием для носа и вкусовых рецепторов.

Филиппины: «Балут» (Balut) – утиный эмбрион. Классика уличной еды. Это яйцо, сваренное на 14-21-й день инкубации. Внутри – уже сформировавшийся птенец с косточками, клювом и перьями. Подают с солью и уксусом. Блюдо ценят за насыщенный вкус и неожиданно нежную текстуру.

А вы бы попробовали? Делитесь в комментариях.