Кухня

Гастрономический экстрим: летучие мыши, акула и яйцо с сюрпризом

«Какая гадость эта ваша заливная рыба», – мог бы сказать Ипполит из «Иронии судьбы», если бы попробовал эти три блюда для по-настоящему смелых гурманов.
Готовы отправиться в гастропутешествие?
Индонезия: «Лавинг» (Lawang) – суп из летучей мыши. Да, вы не ослышались. Тушку летучей мыши варят в насыщенном бульоне с обилием специй и ароматных трав. Говорят, по вкусу он напоминает дичь, а вот текстура… скажем так, на любителя.
Исландия: «Хаукарль» (Hákarl) – ферментированная акула. Легендарное блюдо викингов. Мясо гренландской акулы в свежем виде ядовито, поэтому его закапывают в землю на несколько месяцев, а затем вяля

Горячие сэндвичи в аэрогриле: 3 простых рецепта

За что мы любим горячие сэндвичи – так это за простоту и вкус. Без лишней суеты, с понятными ингредиентами и результатом, который хочется есть сразу. На этот раз три горячих варианта, которые легко приготовить дома и порадовать себя или семью:
Наши фавориты:
• ветчина + сыр + помидор
• курица + соус барбекю + сыр
• грибы + творожный сыр + чеснок
Основа всегда одна – хлеб для тостов и сливочное масло. А дальше – простая магия аэрогриля: 180 °C, 8-10 минут, и ваш сэндвич готов.
Секрет прост: смажьте хлеб маслом, выложите начинку, отправьте в аэрогриль и ждите золотистой корочки и расплавленного сыра. Быстро, ароматно и невероятно вкусно.

Как хранить мясо в холодильнике: гайд после праздников

Открываете холодильник – а там стратегические запасы. Курица «на потом», фарш «вроде нормальный», кусок мяса «жалко выбрасывать». Чтобы не гадать и не рисковать, держите под рукой простую логику хранения.
Если готовите сегодня или завтра – холодильник:
– Убирайте мясо подальше от дверцы
– Самое холодное место обычно внизу, но иногда сверху – зависит от модели
– Птица (курица, индейка):
 • сырая – 1-2 дня
 • приготовленная – 3-4 дня
– Красное мясо (говядина, свинина):
 • сырое – до 5 дней
 • приготовленное – до 4 дней
– Фарш – не больше 2 дней
Если откладываете – морозилка:
Оптимальная температура – −18 °C.
Главное правило – никакого во