«ХАМСИЛИ ПИЛАВ» — ПЛОВ С ХАМСОЙ

«ХАМСИЛИ ПИЛАВ» — ПЛОВ С ХАМСОЙ Друзья, вот рецепт очень вкусного блюда, которое готовят в Турции! Мы немного адаптировали его под наши реалии. Если вы фанат необычных сочетаний, это точно для вас. Вместо анчоусов можно использовать кильку, тюльку или хамсу. Готовим? ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Дᴩуɜья, ᴨᴏᴄᴧᴇ ᴏбнᴏʙᴧᴇний нᴀ Однᴏᴋᴧᴀᴄᴄниᴋᴀх ᴨубᴧиᴋᴀции иɜ ᴦᴩуᴨᴨ бᴏᴧьɯᴇ нᴇ ᴨᴏяʙᴧяюᴛᴄя ᴀʙᴛᴏʍᴀᴛичᴇᴄᴋи ʙ ᴏбщᴇй ᴧᴇнᴛᴇ.Чᴛᴏбы ʙидᴇᴛь ᴋᴏнᴛᴇнᴛ нᴀɯᴇй ᴦᴩуᴨᴨы «Гᴏᴛᴏʙиʍ ᴨᴩᴏᴄᴛᴏ! Гиɸ и ʙидᴇᴏ ᴨᴏ ᴄᴇᴋᴩᴇᴛу ᴄ инᴛᴇᴩнᴇᴛу» ʙ ᴄʙᴏᴇй ᴧᴇнᴛᴇ, ɜᴀхᴏдиᴛᴇ ʙ ᴦᴩуᴨᴨу и ᴨᴩᴏяʙᴧяйᴛᴇ ᴀᴋᴛиʙнᴏᴄᴛь: ᴄᴛᴀʙьᴛᴇ ᴧᴀйᴋи, ᴏᴄᴛᴀʙᴧяйᴛᴇ ᴋᴏʍʍᴇнᴛᴀᴩии, дᴇᴧᴀйᴛᴇ ᴩᴇᴨᴏᴄᴛы и дᴇᴧиᴛᴇᴄь ᴨубᴧиᴋᴀцияʍи ᴄ дᴩуɜьяʍи. Инᴀчᴇ ᴨᴧᴀᴛɸᴏᴩʍᴀ ᴩᴇɯиᴛ, чᴛᴏ нᴀɯ ᴋᴏнᴛᴇнᴛ ʙᴀʍ нᴇ инᴛᴇᴩᴇᴄᴇн, и ᴏн ᴨᴇᴩᴇᴄᴛᴀнᴇᴛ ᴏᴛᴏбᴩᴀжᴀᴛьᴄя. Пᴩиᴄᴏᴇдиняйᴛᴇᴄь, учᴀᴄᴛʙуйᴛᴇ и дᴇᴧиᴛᴇᴄь ʍᴀᴛᴇᴩиᴀᴧᴀʍи ᴦᴩуᴨᴨы! ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🥄 **Что понадобится:** 🐟 1,5 кг мелкой рыбки (анчоусы, килька, тюлька или хамса) 🧅 3 луковицы (мелко порезать) 🥜 2 ст. ложки кедровых орешков 🍇 3 ст. ложки изюма (или кишмиша) 🍚 2 стакана риса 🌶 1 ч. ложка молотого красного перца 🔲 1 ч. ложка молотого черного перца ⚜️ 1 ч. ложка корицы 🧂 1 ч. ложка соли 🌿 Пучок петрушки (мелко нарезать) 💧 2,5 стакана горячей воды 🧈 2 ст. ложки сливочного масла 🫒 0,5 стакана растительного масла 🍚 манная крупа или кукурузная мука для обваливания рыбы 📌 **Как готовить:** 1. Рыбу почистите, удалите косточки и промойте. Обваляйте в манке. 2. Изюм замочите в тёплой воде, чтобы размягчился. Рис промойте и замочите в горячей подсоленной воде на 20–30 минут. 3. На раскалённое масло в кастрюле выложите мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости. 4. Добавьте орешки, продолжайте обжаривать до золотистого цвета. Затем выкладывайте отжатый изюм и всё тщательно перемешайте. 5. Засыпьте специи: красный перец, чёрный перец, корицу и соль. Затем добавьте рис, сливочное масло и горячую воду. Перемешайте, убавьте огонь и варите под крышкой на медленном огне до готовности риса. В конце вмешайте петрушку. 6. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите слой рыбы плотными рядами (чтобы потом было удобно её извлечь). Сверху выложите всю начинку, а затем снова слой рыбы, также плотно укладывая кусочки. Сбрызните растительным маслом. 7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте примерно 35 минут — до появления аппетитной золотистой корочки. Ну всё, готово! Приятного аппетита ❤️ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Еᴄᴧи ᴛы нᴇ ᴄᴛᴀʙиɯь ᴧᴀйᴋ ну иᴧи ᴋᴏʍʍᴇнᴛ, ʙᴄё ᴄ ᴛᴏбᴏй ᴨᴏняᴛнᴏ — ᴛы инᴏᴀᴦᴇнᴛ. Лᴀйᴋᴏʙ ʙᴇдь нᴇ жᴀᴧᴋᴏ: ᴨᴀᴧьцᴇʍ ᴛᴋнуᴧ — и ʙᴄё, ᴀ ᴋᴏʍу-ᴛᴏ ϶ᴛиʍ ᴄдᴇᴧᴀᴧ хᴀᴩᴀᴄё.