Выпечка - Вам понравится!

ТОРТ-ПИРОГ "ЖИРАФ"

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла ( я беру по 100 гр. маргарина и масла)
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 2,5 -3 ст. муки
• 1 ч. л. соды
• 2 ст. л. какао.

Вымесить тесто, убрать в холодильник минимум на 20 минут.
В это время готовим заливку:

• 200 г творога
• 300 г сметаны у меня 15 %
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 г сахара,
• 2 яйца,
• 6 ч. л. крахмала

Все хорошо растерла и смешала вилкой.
Достаем тесто, делим на две неравные части, одну часть укладываем в форму, делаем бортик. Выливаем начинку. Оставшееся тесто рвем на кусочки и укладываем сверху, можно скатать шарики.
При 180 градусах печем 45 минут - 1 час. Готово!
Приятного чаепития! #пирог #выпечка #кЧаю

ПОНЧИКИ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

• 250 мл теплого молока
• 25 г дрожжей
• 80 г сливочного масла
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 550 г муки
• Нутелла или варенье для начинки

Приготовление:
В теплом молоке растворите дрожжи и щепотку сахара. Оставьте в стороне на 10-15 минут
В миске хорошо перемешайте сливочное масло с сахаром и щепоткой соли. Добавьте яйцо, дрожжевую смесь, муку и замесите однородное и гладкое тесто. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час.
После этого перекладываем тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте до толщины около 0,5 см и стаканом вырежьте пончики. В середину каждого положите немного Нутеллы (или джема) и хорошо приклейте тесто. Формируем шарики и выкладываем их в бумагу для выпечки для кексов. Ставим на поднос. Накройте кухонным полотенцем и оставьте подниматься на 30 минут в теплом месте.
Смажьте пончики взбитым яйцом и поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. После выпекания посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития! #булочки #выпечка #кЧаю

РЕЦЕПТ КОРЗИНОЧЕК / ТАРТАЛЕТОК на праздничный стол!

Ингредиенты:

• мука - 200 г
• сливочное масло - 125 г
• желтки куриных яиц - 2 шт.
• сахарная пудра - 1 ст. л.
• соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Сначала замесим тесто. В миску кладём 125 граммов сливочного масла комнатной температуры. Добавляем половину чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахарной пудры. Всё немного взбиваем миксером.
2. К маслу добавляем два желтка и снова взбиваем до однородной массы. Затем насыпаем 200 граммов муки и перемешиваем миксером.
3. Тесто собираем руками в комок и вымешиваем до однородности. Оно должно получиться густым. Если тесто получилось жидким, добавьте ещё немного муки. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной около 4 мм.
4. Для выпечки я использую металлические формочки диаметром 6–6,5 см. Формочкой вырезаем из теста кружок и кладём его в форму, равномерно распределяя пальцами по дну и стенкам.
5. Металлические формочки смазывать не нужно. Обрезки теста собираем в комок, снова раскатываем и продолжаем делать корзиночки. Из этого количества теста у меня получилось 30 тарталеток.
6. Подготовленные формочки с тестом ставим в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1 час. Тесто должно хорошо застыть, чтобы тарталетки не потеряли форму при выпечке.
7. Охлаждённые корзиночки с тестом переставляем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 10–15 минут. Готовым тарталеткам даём остыть в формочках, а затем вынимаем. Они достаются очень легко, без усилий.
8. Тарталетки получаются очень вкусными и нежными. Их нейтральный вкус подходит как для солёной, так и для сладкой начинки. Если вы хотите сделать их более сладкими, добавьте в тесто ещё одну столовую ложку сахарной пудры.
Готовые тарталетки можно хранить в закрытой ёмкости до 1 месяца. Это очень удобно: вы можете приготовить их заранее, а затем наполнить салатом, паштетом или другой начинкой прямо перед подачей на праздничный стол.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка

ПРЯНИКИ НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты:

• 400 грамм сметаны;
• 2 желтка;
• 3 столовых ложки меда;
• 1 пакетик ванилина;
• 5 столовых ложек сахара с горкой;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• щепотка соли
• около 600 грамм муки.

Приготовление:
В сметану добавляем желтки, мед, сахар, ванилин, соль, хорошо перемешиваем, оставляем минут на пять, потом начинаем постепенно вводить муку. Замешиваем тесто и оставляем его отдыхать под чашкой минут 30. Раскатываем тесто толщиной около полутора сантиметров, вырезаем формочкой пряники и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут..В это время делаем глазурь: взбиваем 1 белок и 100 грамм пудры. Готовые пряники в горячем виде высыпаем в чашку, туда же отправляем глазурь и хорошо перемешиваем. Потом выкладываем пряники на решетку и даем подсохнуть,минут 15-20. Пряники получаются очень мягкие, вкусные, ароматные и долго не черствеют.
Приятного чаепития! #печенье #пряники #выпечка #кЧаю