Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 31 августа 2025 в 19:03
Огуречный посол, после которого огурцы не мутнеют и не "взлетают". Им еще моя бабушка пользовалась, и он ни разу не подводил
Этим огуречным посолом ещё моя бабушка пользовалась, и я, признаться, другого и не признаю. Секрет прост, как три копейки, но работает безотказно. Главное – пропорции и качество ингредиентов. А еще я вам сегодня не просто расскажу про приготовление огуречного рассола, а напомню как правильно закрывать огурцы. Сколько раз их заливать, сколько они должны стоять, нужно ли сливать первую воду и т.п. Так, что обязательно дочитайте статью до конца. Для начинающих это очень полезная информация. 🔹 1. Итак, поехали! Первое, что нужно запомнить – это подготовка. Огурчики берем небольшие, свежие, желательно только что с грядки. Если огурцы будете закрывать не сразу советую замочить их в холодной воде часа на два-три. Это чтобы они напитались влагой и хрустели потом, как положено. 🔹 2. Пока огурцы отмокают, готовим банки. Моем с содой, тщательно промываем и стерилизуем – в духовке, над паром, кому как удобнее. Крышки тоже кипятим. 🔹 3. Теперь о специях. На одну литровую банку я кладу зонтик ук
Показать еще
добавлена 20 августа 2025 в 09:24
добавлена 6 августа 2025 в 04:52
Слоёные булочки "Катмер-погача". Мягкие, как пух — и с хрустящей корочкой!
Сегодня делаем булочки по турецкому рецепту — слоистые, нежные и очень ароматные. Тесто мягкое, как подушка, а корочка золотистая и румяная. Они просто тают во рту! Сохраняйте, чтобы потом не искать.
Что понадобится:- 2 стакана тёплой воды (400 мл)
- 10 г свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих
- 2 ст. л. сахара
- Белок 1 яйца (желток оставить для смазывания)
- 3–4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
~ 5,5 стаканов муки (вводить постепенно)
- 50 г сливочного масла
- ½ чайного стакана растительного масла (для обмакивания)
Как готовим:
1. Замешиваем мягкое тесто — чтобы не липло к рукам.
2. Делим сразу на 12 кусочков. Формируем шарики, а потом слегка вытягиваем, как колбаски.
3. Обмакиваем каждую «колбаску» в смесь сливочного и растительного масла.
4. Накрываем крышкой или плёнкой и оставляем на 20 минут.
5. После «отдыха» каждую заготовку раскатываем в длину, сворачиваем рулетом, немного растягиваем руками и сворачиваем улиткой.
6. Разрезаем каждую улитку пополам и выкладываем на противень срезом вниз.
7. Оставляем на расстойку ещё на 20 минут.
8. Смазываем желтком и выпекаем при 180°C до румяной корочки.
Совет:
булочки можно посыпать кунжутом или чёрным тмином — будет как в турецкой пекарне!
Подаем их:
— к завтраку с сыром,
— на ужин к супу,
— или просто с мёдом к чаю.
Булочки получаются мягкие, слоистые и бесподобно вкусные!
Сохраняйте рецепт и не забудьте поделиться с подругами.
#булочки #рецепт #кулинария
добавлена 6 августа 2025 в 04:46
Диетический оливье или секрет здорового праздничного стола
Сегодня мы решили немного изменить наш привычный подход к темам здоровья и красоты и предложить вам интересный и полезный рецепт. Часто традиционные блюда, которые мы любим, скрывают в себе опасности для нашего здоровья. Одним из таких примеров является салат Оливье, который, несмотря на свою популярность, может оказаться настоящей калорийной бомбой. Высококалорийные ингредиенты, такие как майонез, картофель и колбаса, делают его не самым лучшим выбором для тех, кто следит за своим питанием. Диетический оливье – это не просто модификация классического рецепта. Это шаг навстречу здоровому питанию, при котором вы сохраняете праздничное настроение, но избегаете переедания и тяжести. Такой салат станет отличным выбором для тех, кто придерживается правильного питания, хочет снизить вес или просто заботится о своем здоровье. Вам понадобятся следующие продукты: Этот ингредиент заменяет традиционную колбасу, добавляя в салат полезные Омега-3 жирные кислоты и белок. Огурцы придают салату свежес
Показать еще
добавлена 6 августа 2025 в 04:46
Чем кормить томаты в августе, чтобы урожайность не падала
Август пришёл, а томаты начали "капризничать"? Плоды мельчают, вкус не тот, листья желтеют. Многие в этот момент машут рукой — мол, сезон заканчивается. А зря! Именно сейчас растения особенно нуждаются в поддержке. К августу кусты выложились по полной — два месяца кормили нас плодами, корни устали, силы на исходе. Но правильная подкормка творит чудеса — мои томаты плодоносят до заморозков, а соседи удивляются размеру и вкусу поздних помидоров. Дело не в лени растений, а в объективных причинах. Ночи стали прохладнее, день короче — фотосинтез замедлился. При этом каждый куст тащит на себе килограммы наливающихся плодов. Представьте марафонца на финишной прямой — без допинга не обойтись! У томатов роль допинга играют калий и фосфор. Азот теперь враг — будет гнать ботву вместо налива плодов. Без подкормки плоды становятся водянистыми, кислыми, мелкими. Растение переходит в режим выживания — лишь бы дотянуть, а о качестве речи нет. Главный секрет августа — исключить азот полностью. Никаки
Показать еще
добавлена 6 августа 2025 в 04:44
добавлена 6 августа 2025 в 04:43
добавлена 6 августа 2025 в 04:42
добавлена 6 августа 2025 в 04:40
добавлена 6 августа 2025 в 04:39
добавлена 3 августа 2025 в 19:00
добавлена 30 июля 2025 в 07:48
Не только икра: 5 блюд из кабачков
Уже не знаете, что приготовить из кабачков? Оладьи на завтрак жарили, на обед запекали овощи на ужин делали из него рагу. Десятки банок икры готовы, а кабачки и не думают заканчиваться. Тогда эта статья спасет вашу ситуацию. Здесь вы найдете пять нетривиальных рецептов из кабачков. Не только куриные, но и из кабачков можно приготовить наггетсы. Хрустящая сырная корочка с паприкой, чесноком и черным перцем, а внутри кусочек кабачка. Закуска, от которой невозможно отказаться. Нам понадобится: Как готовить: Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с сухарями, специями и солью. Яйца взбейте венчиком с щепоткой соли. Кабачки нарежьте крупными брусочками. Овощи со всех сторон посыпьте мукой, окуните в яйцо и обваляйте в сухарях с сыром. Выложите кабачки на противень и запекайте 30 минут до золотистой корочки. Вы подумали, что кабачковая пицца – это когда дольки овоща лежат снаружи на круглой лепешке? А вот и нет. Здесь тес
Показать еще
добавлена 30 июля 2025 в 07:36
Домашний квас на черном хлебе - лучше не бывает!
Ингредиенты на 3х литровую банку:- Хлеб бородинский - 400 г
- Изюм - 3 ст.л.
- Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
- Сахар - 100-150 г
- Вода кипяченая теплая
#квас #домашнийквас #рецепты #кулинария #ЕдаКакЛето
01:19
добавлена 30 июля 2025 в 07:36
добавлена 30 июля 2025 в 07:33
добавлена 30 июля 2025 в 07:33
Мои особенные помидоры с луком на зиму: беспроигрышный салат - за уши не оттянешь. Открываю банки только “по случаю” - и закрываю десятками
…И 3 хитрости - почему помидорные кольца, дольки не распадаются. Редкой красоты помидорки удаются - эффектные, яркие, изящные. Аккуратный слой сочных, мясистых томатных долек - и белоснежный слой маринованного лука. И зелень, зелень - контрастирующая, дающая тот самый аромат, который мы так любим в маринадах. А маринад - отличный. Раньше такой же салат готовила по разным рецептам, по многим. Остановилась на этом. Использую его в разных заготовках. И перец мариную - много раз делилась, и салаты, огурцы с помидорами, кабачки, капустные и прочие. Всем хорош: в меру кисло-сладкий, насыщенный, яркий. И ненавязчивый вкус у него: не “перебивает” вкус тех же помидоров. Правда, в перечне ингредиентов приходится уточнять: да, именно столько масла, сахара… Повторюсь, маринад сбалансированный. И, например, тот же стакан сахара в нем - это не много. Хотя - вкусы разные, сколько людей, столько и любимых маринадов. Но я должна была это сказать :) Делюсь простым рецептом: маринованные помидоры кольца
Показать еще
добавлена 30 июля 2025 в 07:32
Как правильно варить кашу? Простая шпаргалка для кухни
Как правильно варить кашу?Простая шпаргалка для кухни
Гречка, пшёнка, манка, овсянка — каждый из нас хоть раз задавался вопросом: "Сколько воды нужно?" и "Сколько варить?" Чтобы не гадать каждый раз, мы собрали в одном посте наглядную и удобную подсказку: шесть популярных каш, пропорции крупы и жидкости, время приготовления — всё чётко и понятно.
Сохраните себе, чтобы не забыть. Подходит как для начинающих, так и для опытных кулинаров.
А теперь к вам вопрос: Какая ваша любимая каша и как вы её готовите? Может, у вас есть свои секреты или нестандартные рецепты?
загрузка
Показать ещёЛевая колонка