Надежда Афанасьева

Последний визит: 08:25

Gif

Фильтр

Сегодня у нас на ужин бройлер в луковой подливке. Бройлеры у нас свои. Мы никогда не режем бройлеров маленьких — месяц-два. Обычно они у нас набирают вес 4–5–6 килограммов. И держим мы их 4–5 месяцев.

И держим не потому, что нам просто нужен больший вес, а потому что мой муж считает: месячные или двухмесячные бройлеры — они слишком жидкие, и у них нет вкуса настоящего мяса. Они идут только так — пожарить на гриле, в основном. А чтобы приготовить полноценное блюдо, нужны бройлеры постарше. Их можно и варить — из них получается прекрасное первое блюдо и прекрасные вторые. Точно так же они намного вкуснее запечённые.

Ингредиенты (примерно на 8 порций):

- 2 крупных окорочка домашнего бройлера (