Светлана Земляная

Каждый, кто когда-либо ощущал аромат свежеиспечённого хлеба дома, знает, что это особое удовольствие, настоящее событие для семьи. Но мало кто подозревает, что воздушная мягкость и хруст хлебной корки могут прийти к вам всего за пару часов – без долгих хлопот, сложных техник и усталости после замеса теста. Приготовьте хлеб, способный изменить ваши представления о домашней выпечке! Традиционный хлеб всегда занимал главное место на столе. На Руси его считали одним из главных символов дома, благополучия и радушия. В те времена не было кухонных машин для замеса теста, а рецепты передавались из поколения в поколение, сохраняя секреты простоты и доступности. Сейчас хлеб без опары и длительного замешивания снова становится популярным – ведь современные витрины мало радуют натуральностью, а душевный хлеб всегда вкуснее покупного. В ХХ веке появились первые "ленивые" варианты приготовления – когда тесто просто складывали несколько раз, давали ему время отдохнуть и раскрыться за счёт дрожжей. Р