Жестков Сергей

Спецназ группы "Альфа" считается одним из самых элитных военизированных подразделений. Если где-то какие-то серьезные проблемы, захватили самолет, кинотеатр или просто взяли большое количество заложников, все знают о том, что помочь с данной ситуацией может только группа "А". Помимо эффективности, это еще одно из самых засекреченных подразделений. Никто вам просто так в самой обычной уличной беседе не скажет: "Я служу в группе "А". К тому же, несмотря на то, что эти ребята, как говорится "сделаны из стали", в жизни являются скромными и обычными мирными гражданами. Но почему когда-то давно вдруг решили создать такую группу, неужели не хватало обычных милиционеров или военных? Да и почему ее решили назвать именно "группой "А"? Об этом сегодня как раз и поговорим. Все началось в начале 1970-х, причем даже не на территории СССР. Дело в том, что это было такое время, когда терроризм расцветал какими-то немыслимыми масштабами, а вот противостоять ему полноценно пока еще никто толком не мог.

Всю жизнь я считал, что манты — это просто. Ну, тесто, мясо, слепил, сварил. Пока однажды в гостях у старого друга, выходца из Самарканда, не попробовал манты, которые перевернули мое представление о мире. Это был не просто кусок теста с начинкой. Это была симфония вкусов: невероятно сочная, ароматная, тающая во рту. И я понял — я ничего не знаю. Я выпросил тот рецепт, а потом десятки других, перепробовал всевозможные начинки и способы лепки. Просеял тонны муки, перепробовал все виды мяса и овощей. И теперь хочу поделиться с вами этими секретами. Не просто рецептами, а именно секретами, которые превратят ваши манты в маленький кулинарный шедевр. Главное — это не слепое следование инструкции. Главное — понять душу блюда. Прочувствовать, как ведет себя тесто, как взаимодействуют ингредиенты начинки. Это медитативный процесс, который успокаивает и дарит ни с чем не сравнимое удовлетворение, когда ты видишь счастливые лица близких. Прежде чем мы перейдем к рецептам, давайте поговорим о фун