Холодец домашний, как готовили мама и бабушка. Все секреты приготовления
Ингредиенты: 1 кг свиного мяса 1,5 кг свиных ножек (можно заменить на говяжьи хвосты или говяжьи ножки) 1 кг куриного мяса 1 луковица 2 моркови 4 зубчика чеснока 3 лавровых листа 10 горошин чёрного перца Соль по вкусу Приготовление: 1. Подготовка мяса: Промываем свиные ножки, свинину и курицу под проточной водой. 2. Заливаем водой: Складываем мясо (ножки, свинину, курицу) в большую кастрюлю. Заливаем 4 литрами холодной воды, чтобы она полностью покрывала мясо. 3. Доводим до кипения: Ставим кастрюлю на сильный огонь. Как только вода закипит, снимаем пену шумовкой, чтобы бульон был прозрачны