Марина Чертыгашева

А вы знали, что фаршированные помидоры - блюдо с богатой историей и множеством вариаций по всему миру. Во Франции их называют «tomates farcies», в Италии — «pomodori ripieni». Чаще всего помидоры начиняют мясом, овощами, крупой, а в советских кулинарных книгах встречаются даже рецепты с яйцом или омлетом - например, в знаменитой «О вкусной и здоровой пище». Однако сегодня я хочу поделиться именно своим семейным вариантом: фаршированные помидоры с яйцом и сыром, запечённые в духовке. Это просто, красиво, полезно — и главное, это именно то блюдо, которым вы наверняка захотите порадовать себя на завтрак в выходной или лёгкий семейный ужин. 1. Подготовьте помидоры Осторожно срежьте верхушки, оставляя их “крышечками” — они пригодятся. Выньте мякоть ложкой (её можно измельчить блендером, заморозить и потом добавить в соусы или супы). 2. Подготовьте начинку 3. Соберите блюдо Крышечки выложите срезом вниз — для устойчивости, на них поставьте сами помидоры. На дно каждого помидора положите по л