Людмила Тарасова

Харчо — одно из самых известных блюд грузинской кухни, густой пряный суп с мясом и рисом. Он отличается насыщенным вкусом с легкой кислинкой, за которую отвечает соус ткемали либо тклапи — пюре из алычи или кизила, высушенное тонкими пластинами. Food.ru рассказывает, как приготовить дома классический вариант супа харчо и другие не менее вкусные версии. Что входит в состав харчо Харчо часто включают в подборки лучших похмельных блюд, зимних и согревающих супов. Но у этого блюда множество вариаций: его состав и способ приготовления меняются от региона к региону и от кухни к кухне. Где-то харчо будет больше похож на суп в привычном понимании, а где-то — уже напоминать рагу. Он хорош именно тем, что позволяет импровизировать с ингредиентами. Для классического рецепта вам понадобятся: Мы сделали для вас подборку из восьми рецептов харчо — как традиционных, так и необычных. Начинать рекомендуем с классики, а потом уже экспериментировать. Так вы будете точно знать, какие ингредиенты можно зам

Руки дрожали, когда я увидел темные вдавленные пятна на томатах. Весь июль ухаживал за кустами, поливал, подкармливал, а теперь плоды один за другим чернели и портились. За три дня потерял больше ведра отборных помидоров. Раньше каждый сезон заканчивался потерями - треть урожая отправлялась в компост из-за этой напасти. Думал, что с этим ничего не поделать. Ситуация кардинально изменилась после разговора с соседом-агрономом, который рассказал про метод остановки вершинной гнили. Теперь собираю здоровые плоды до самых заморозков, а потери составляют не больше 5%. История началась в прошлом сезоне, когда заболели лучшие кусты крупноплодных сортов. Болезнь ударила именно во второй половине июля, когда плоды активно наливались. Сначала на верхушках появлялись маленькие водянистые участки. Через 2-3 дня они становились черными и вдавленными. Такие томаты созревали на неделю раньше здоровых, но использовать их было нельзя. Пробовал разные способы лечения - лил под корень кальциевую селитру,