Татьяна Соловьева

Записки пенсионерки... пользуюсь этим рецептом уже много лет. Наконец-то пошли домашние огурчики! Они у нас хорошенькие, крепенькие и отлично подходят для заготовок. Вторую неделю уже закручиваю банки по самому любимому и проверенному годами рецепту. На 3 литровую банку нам понадобится: огурцы - 2 кг; соль - 2 ст.л; сахар - 4 ст.л; уксус 9% - 4 ст.л; чеснок - 5 зубчиков; хрен - 1 лист; листья вишни - 3 шт; листья смородины - 4 шт; зонтики укропа - 2 шт; лаврушка - 2 листа; перец горошками, душистый - 8 шт. Подбираем огурчики одинакового размера без повреждений и замачиваем их в воду на 2-3 часа. Затем достаем и промываем проточной водой. Банку и крышку предварительно стерилизуем. Промываем и ошпариваем кипятком листья и укладываем их на дно банки. Туда же кладем лист хрена, чеснок, горошки перца, укроп и лаврушку. Подготовленные огурцы выкладываем в банку и заливаем кипятком. Прикрываем крышкой и оставляем на 15 минут. В это время кипятим еще 1,5 литра воды. Из банки с огурцами