Валентина Емельянова (Тыцко)

Если вы до сих пор считаете минтай сухой и скучной рыбой — значит, его просто неправильно готовили. Я сама раньше обходила его стороной, пока не нашла этот способ. Теперь в нашей семье минтай исчезает со сковороды быстрее, чем успеваю накрыть на стол. Делюсь проверенным рецептом и всеми секретами, чтобы у вас получилось с первого раза. Почему именно минтай Минтай — одна из самых доступных и полезных рыб. Его часто покупают «на всякий случай», но не все знают, как раскрыть его вкус. Плюсы минтая: нежное диетическое мясо минимум костей богат белком и йодом подходит для правильного питания готовится быстро Главный минус — легко пересушить. Поэтому здесь решает технология, а не сложные ингредиенты. Главный секрет сочности Весь фокус — в воздушном яично-молочном «одеяле». Оно: удерживает влагу внутри рыбы делает вкус мягким и сливочным защищает филе от пересыхания превращает простое блюдо в «как в кафе» Важно не просто смешать яйца с молоком, а соблюсти пропорции и температуру приготов

Приятный вкус, замечательный источник кальция и белка – многим нравится творог. Можно ли включать популярный продукт в меню диабетиков? Не ухудшит ли такая еда течение хронической болезни? Творог – хороший выбор для здорового питания, в том числе для людей, которые имеют нарушения углеводного обмена. Гликемический индекс низкий – всего 30 ГИ, поэтому творог на завтрак не вызывает резкого скачка глюкозы в крови. Сосудистые стенки и нервная система будут сохранны. Минусы тоже есть. У творога высокий инсулиновый индекс – 120 ИИ, поэтому поджелудочная железа вырабатывает много инсулина. Это хорошо для людей, которые хотят набрать массу тела, но вредно пациентам с преддиабетом, диабетом и ожирением. Активный выброс инсулина, особенно вечером и в ночное время, может способствовать дальнейшему развитию инсулинорезистентности и набору лишнего веса. Чтобы не навредить здоровью, соблюдайте рекомендации эндокринологов. Взрослому человеку достаточно 150–250 г продукта 3–4 раза в неделю. Если вы за