Ирина Двуреченская

Надоела вареная и жареная картошка, которая часто получается сухой или слишком жирной? Есть способ превратить этот простой овощ в кулинарный шедевр с контрастной текстурой. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет порадовать семью без лишних хлопот. Он экономит время и нервы, ведь весь секрет кроется в подготовке, а не в самом процессе запекания. В результате вы получите картофель с золотистой, аппетитно хрустящей корочкой и невероятно нежной, буквально тающей во рту мякотью, пишет автор Дзен-канала «В саду у Валентинки». Секрет успеха заключается в трех простых, но эффективных хитростях. Первая — это кратковременное бланширование в холодной воде, которое запускает процесс клейстеризации крахмала и не дает картошке стать сухой внутри. Вторая — придание формы теплому картофелю, что создает ту самую рельефную поверхность для идеальной прожарки. И третья — правильная обмазка, которая может включать не только масло и специи, но и крахмал или даже щепотку сахара для ка

Просто, быстро, доступно, бюджетно! Морковь имеется в арсенале каждой хозяйки, без нее не обходится приготовление очень многих блюд, особенно супов, она входит в состав практически каждого супа, а также салатов. Этот овощ низкокалорийный, поэтому отлично подходит для диетического питания. И все знают... польза салатов из моркови неоспорима, и она усиливается, если в них добавляются другие овощи, зелень и полезные заправки, а также лимонный сок. Сегодня хочу Вам показать как я готовлю салат из моркови на каждый день. Даже не верится, что так просто и так вкусно. Это любимый, быстрый салат моей свекрови, он у нее всегда есть в холодильнике. А готовится он буквально пару минут, и ничего не нужно жарить и варить. В этой статье Вы узнаете: Рецепт салата "Санькина любовь". Способ приготовления салата Секреты приготовления салатов из моркови. Шаг 1: Подготовительный Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: морковь - 3 шт., лук репчатый - 1шт. (средняя), чеснок - 3 зубчика, ра

Вкусная, в меру острая аджика из кабачков на зиму. А зимой с грудинкой и кусочком свежего хлеба — ну очень вкусно! Прокручиваю на мясорубке кабачки. Для аджики я беру большие, переросшие кабачки — в них меньше сока. Морковь также пропускаю через мясорубку. Сладкий болгарский перец я прокручиваю на средней решётке для мясорубки. Беру помидоры и делаю ножом небольшие надрезы крест-накрест, просто надрезаю кожицу. Заливаю кипятком буквально на 2-3 минуты, затем снимаю кожицу с помидоров сверху вниз. Пропускаю через мясорубку. Перемешиваю все овощи. Ставлю таз на огонь, довожу до кипения на сильном огне, периодически помешивая. Как только кабачки закипят, добавляю 5 штучек острого перца целиком. Если любите более острое, добавьте нарезанный перец. Уменьшаю огонь и варю на среднем огне 25 минут, в процессе варки овощи обязательно перемешиваю. Через 25 минут добавляю одну столовую ложку с горкой соли, 100 г сахара, 140 г томатной пасты, 120 мл растительного масла. Перемешиваю. В конце

Хочешь вкусный ужин без лишней возни и долгих часов у плиты? Вот он! Кушать охота, а идей ноль? Добро пожаловать в Telegram «Чёрте Шо Беседка»! Там рецепты такие, что гости забудут, как уйти домой. 😄 Заходи на @cheshebe — контента море, а вкусняшек ещё больше! Посолите фарш (0,5 ч. л.), добавьте молотый чеснок (2 зубчика), мелко нарубленную зелень (1–2 ст. л.), перетёртый лук и перец по вкусу. Натрите сыр (100 г), смешайте с фаршем. Охладите 30 минут - сыр даёт тягучесть, охлаждение упрощает формирование. Разложите лаваш, равномерно распределите половину начинки и сверните в плотный конверт, чтобы начинка была внутри. Разогрейте сковороду с маслом. Жарьте конверты на среднем огне, швом вниз по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистости. - Готовые конверты подавайте горячим. Отлично сочетается с соусами или свежими овощами. Совет: Можно наделать много-много таких конвертов и просто заморозить на будущее. Перед жаркой размораживать не обязательно. Приятного аппетита!

Помните ту самую, настоящую советскую кабачковую икру? Ту, что с нетерпением ждали всей семьей, с которой елозили по хрустящему хлебу и до дна выскребали из банки? Ту, рецепт которой хранился в заветной тетрадке вашей бабушки? Забудьте все, что видели до этого. 99% рецептов в сети — это всего лишь жалкое подобие. Они предлагают жарить кабачки, добавлять морковь и лук, уваривать за полчаса... Нет, друзья. Это совсем не то. Перед вами — тот самый, аутентичный рецепт из общественной столовой или продовольственного магазина «Гастроном». Рецепт, который не ищут в интернете, потому что его там попросту нет. Его передают из рук в руки, как семейную реликвию. Почему этот рецепт — единственный и неповторимый? Отложите все другие рецепты. Это — незабываемые воспоминания. Ингредиенты (на выходе примерно 10-12 пол-литровых баночек): Подготовка. Кабачки тщательно вымойте, очистите от кожицы и плодоножек. Если семена крупные и грубые — удалите их. Прокрутите кабачки через мясорубку со средней решетк