«Сладковатый маринад + двойная заливка = идеальный хруст!» Сохраните в копилочку — банки улетают быстрее, чем остывают
Для 3 банок по 1 л (или 1 банку 3 л): Специи на КАЖДУЮ 1-литровую банку: укроп — 1 зонтик лист хрена — 1 шт. чеснок — 2 зубчика перец чёрный горошком — 2–3 шт. листья чёрной смородины — 2 шт. лавровый лист — 1 шт. по желанию: маленький кусочек перца чили Маринад (на ВСЮ партию: 3 л слитой воды): соль — 2 ст. л. без горки сахар — 5 ст. л. лимонная кислота — 1½ ч. л. Если готовите по 1 банке: на 1 л — 2 ч. л. соли, 1⅔ ст. л. сахара, ½ ч. л. лимонной кислоты. Альтернатива: вместо лимонной кислоты — 9% уксус 2 ст. л. на 1 л (
Я получила очень много просьб дать его рецепт. Ловите, сохраняйте и обязательно готовьте, он этого достоин
⠀ Для теста:
Желтки — 3 шт. Сахарー1 ст.л. Сливочное масло (растопленное) — 80 г Мука — 210 г Ванильный сахар — 10 г Разрыхлитель — 10 г ⠀ Для начинки: Белки — 3 шт. Сахар — 80 г (или подсластитель по вкусу) Сметана 20% — 400 г Кукурузный крахмал — 40 г Соль — щепотка
⠀ Приготовление:
В миске взбить желтки и сахар, ввести масло, ванильный сахар и разрыхлитель. Смешать миксером или венчиком. Ввести муку и замешать тесто. Поделить тесто на 2 неравные части, завернуть в пленку и убрать в холод на 30 минут. ⠀ Белки со щепоткой соли взбить миксером до пены и до