Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 25 янв
Фильтр
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Добрый день! Попробуйте так:
Ингредиенты:
— Картофель — 3–4 шт. (лучше сорта с высоким содержанием крахмала, например, «Руссет» или «Айдахо»);
— Растительное масло — для жарки;
— Соль — по вкусу;
— (по желанию) Специи: паприка, чесночный порошок, сушёные травы, перец, копчёная соль и т.д.
Подготовка:
1. Нарежьте картофель тонко — чем тоньше ломтики, тем хрустящими будут чипсы. Лучше всего использовать слайсер или тёрку-мандолину.
2. Замочите ломтики в холодной воде на 20–30 минут. Это уберёт лишний крахмал и предотвратит слипание.
3. Обсушите картофельное сырьё — выложите на полотенце и аккуратно промокните. Влага мешает хрусту!
Приготовление (3 варианта):
1
Классические жареные
Разогрейте масло до 170–180°C.
Обжаривайте небольшими порциями 2–3 минуты, пока ломтики не станут золотистыми.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Посолите и приправьте, пока чипсы ещё горячие.
2 Запечённые в духовке
Разложите ломтики на противне, застеленном пергаментом.
Сбрызните небольшим количеством масла.
Выпекайте при 200°C около 15–20 минут, перевернув на середине.
Следите: края должны быть золотистыми, но не подгоревшими.
3 В микроволновке
Разложите ломтики в один слой на пергаменте.
Готовьте на максимальной мощности 3–5 минут (время зависит от толщины и мощности микроволновки).
Следите, чтобы не пересушить — после остывания они станут хрустящими.
Советы:
Для идеального вкуса можно сделать смесь специй: ½ ч. ложки паприки, немного соли, перца и сушёного чеснока.
Попробуйте вариант из сладкого картофеля, свёклы или моркови — получается красиво и вкусно.
Храните готовые чипсы в герметичном контейнере, чтобы не отсырели.
Ингредиенты:
— Картофель — 3–4 шт. (лучше сорта с высоким содержанием крахмала, например, «Руссет» или «Айдахо»);
— Растительное масло — для жарки;
— Соль — по вкусу;
— (по желанию) Специи: паприка, чесночный порошок, сушёные травы, перец, копчёная соль и т.д.
Подготовка:
1. Нарежьте картофель тонко — чем тоньше ломтики, тем хрустящими будут чипсы. Лучше всего использовать слайсер или тёрку-мандолину.
2. Замочите ломтики в холодной воде на 20–30 минут. Это уберёт лишний крахмал и предотвратит слипание.
3. Обсушите картофельное сырьё — выложите на полотенце и аккуратно промокните. Влага мешает хрусту!
Приготовление (3 варианта):
1
Классические жареные
Разогрейте масло до 170–180°C.
Обжаривайте небольшими порциями 2–3 минуты, пока ломтики не станут золотистыми.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Посолите и приправьте, пока чипсы ещё горячие.
2
Запечённые в духовке
Разложите ломтики на противне, застеленном пергаментом.
Сбрызните небольшим количеством масла.
Выпекайте при 200°C около 15–20 минут, перевернув на середине.
Следите: края должны быть золотистыми, но не подгоревшими.
3
В микроволновке
Разложите ломтики в один слой на пергаменте.
Готовьте на максимальной мощности 3–5 минут (время зависит от толщины и мощности микроволновки).
Следите, чтобы не пересушить — после остывания они станут хрустящими.
Советы:
Для идеального вкуса можно сделать смесь специй: ½ ч. ложки паприки, немного соли, перца и сушёного чеснока.
Попробуйте вариант из сладкого картофеля, свёклы или моркови — получается красиво и вкусно.
Храните готовые чипсы в герметичном контейнере, чтобы не отсырели.Поделилась темой
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ БЕЗ УКСУСА Идеальная закуска с лимоном, луком и зеленью
Приготовим очень вкусные маринованные грибочки без уксуса — просто, быстро и ароматно.
1. Шампиньоны нарезаю:— если крупные — на 4 части,
— если мини — оставляю целыми.
2. Обжариваю грибы на максимальном огне с небольшим количеством масла. Это важно: так они останутся светлыми, не потемнеют и не пустят лишнюю влагу.
3. Обжаренные грибы перекладываю в контейнер.
4. Лук нарезаю полукольцами, посыпаю сверху на грибы. Добавляю соль по вкусу.
5. Лимон катаю по столу, слегка надавливаю — чтобы легче выдавился сок. Выжимаю сок из ⅓ лимона прямо в контейнер.
6. Добавляю 1 ч. л. зернистой горчицы, мелко нарубленный укроп и пе
01:02
Поделилась темой
Наталья Атаманюк | Рецепты
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"!
Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
По вопросам сотрудничества в телеграм @Oksana_Art_Pro
385K участников
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
131
86
- Царьград189612 подписчиков
- CRITIK738629 подписчиков
- Юрий Туркул2724 подписчика
- шахта"Карагандинская"227 подписчиков