Маргарита Афанасьева

 Сегодня будем готовить домашнюю печёночную колбаску — вкуснятину такую, от которой невозможно устоять! Рецепт простой, ингредиенты доступные, результат — шикарный. Так что запасаемся позитивом и вперёд!  Что нам понадобится?  Свиная печень — примерно 800 г  Сало свежее — около 200 г  Лук репчатый — пара средних луковиц  Чёрный перец молотый, соль и специи по вкусу (например, лавровый листик и гвоздику)  Молоко — полстакана для замачивания печени.  Коллагеновые оболочки или натуральная кишка (если хотите сделать настоящую колбаску) И, конечно же, хорошее настроение и желание порадовать себя и близких потрясающим блюдом!  Готовимся основательно 1️⃣ Первым делом хорошенько промываем печень и заливаем её молоком минут на 30-40. Это уберёт горечь и сделает нашу будущую колбаску нежнее. 2️⃣ Пока печень отдыхает, займёмся салом. Нарезаем его мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Отставляем остывать. 3️⃣ Репчатый лук мелко шинкуем и слегка пассеруем отдельно, чтобы сохр