Игорь Калиновский

А давайте приготовим сегодня плов! А делать его мы будем с говядиной и из риса сорта Басмати. Блюдо получится яркое, ароматное и очень сытное. Рис точно не слипнется в один комок, а останется рассыпчатым и очень аппетитным. Далее приводим подробный рецепт приготовления. Список ингредиентов указан в конце статьи. Приготовление В казане разогреваем растительное масло. Пока масло греется, нарезаем на полукольца репчатый лук. Отправляем лук в казан с маслом. Пусть немного зазолотится. Говядину нарезаем на кусочки и отправляем к луку. Часто помешивая, жарим 5 минут. Затем в казан идет нарезанная на брусочки морковь. Жарим все вместе еще 5-7 минут. Всыпаем в казан барбарис, зиру, соль и куркуму. Вливаем кипяток так, чтобы он практически покрыл мясо. Убавляем огонь на минимум и тушим под крышкой 40 минут. Рис промываем не менее 15 раз. Вода должна стать идеально прозрачной. Отправляем рис в казан и заливаем кипятком на 1 см выше крупы. На умеренном огне варим 10 минут. Через указанное время д