Алиса Матвеева

🥚 Магия сухого белка. Часть 2: Идеальная меренга — просто, быстро, безопасно! В прошлый раз мы раскрыли три секретных способа, как сухой белок помогает в выпечке и декоре. Но как же обойти главную классику? Сегодня поговорим о безупречной меренге — лёгкой, хрустящей и абсолютно безопасной, ведь пастеризованный сухой белок исключает любые риски! С сухим белком меренга получается с первого раза: она стабильна, не оседает при выпечке и даёт идеально белый цвет. А ещё её можно приготовить тремя разными способами для любых задач. Выбирайте свой! --- ✨ 3 ВИДА МЕРЕНГИ ИЗ СУХОГО БЕЛКА: КОГДА КАКАЯ НУЖНА? 1. ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА (самая простая и быстрая) · Для чего идеальна: Для безе-грильяж, д